1、挑选成熟的桔子,不要带青色。用盐水浸泡一会,打腊的桔子用牙刷沾牙膏刷干净,再用清水清洗干净。
2、洗净的桔子晾干水份,剥下桔子皮,白色向上,放在通风有阳光地方完全晒干。
3、晒干的桔子皮放入蒸锅,水开后蒸约10分钟,蒸透的桔子皮再次晒干。
4、依同样的方法,再蒸,再晒两次。
5、待桔子皮完全晒干密封保存,交给时间,让它缓慢发酵,产生更多的药用成分。
陈皮是桔子皮吗
一、是桔子皮吗
陈皮是桔子皮。也就是从桔子上剥下来的果皮,但是要风干一年以上的才能称之为陈皮。
二、味道
陈皮的味道甘苦,但是有桔子的清香气味,是水果柑橘的果皮经过干燥处理之后而加工制成的干性果皮,这种果皮如果是保持在干燥的条件下,可以长久的放置储存,所以称它为陈皮。
三、形态
陈皮通常被剥成数瓣,基部互相连在一起,也有的呈现不规则的片状,厚大约1到4毫米,外表面呈现红棕色是橙红色,有细皱纹和凹下的点状油室,里面呈现浅黄白色。
陈皮是用什么桔子做的,陈皮用的是什么桔子皮
1、陈皮,顾名思义就是放置时间比较久的柑橘皮。但不是所有的柑皮都可以做出好的陈皮,而且不同产地、品种的橘子,做出的陈皮功效和价格都差异很大。常见的桔子有冰糖橘、皇帝橘子、砂糖橘、蜜桔等,他们都不是做陈皮的好材料。
2、如果你想制作好一点的陈皮,不妨选用茶枝柑、大红袍、温州蜜和柑福橘这4个品种的成熟果皮,特别是广东新会的茶枝柑为最佳。
桔子皮晒干后就是陈皮吗
陈皮并不是将橘子皮晒干后就可以称为陈皮,真正的陈皮是自然成熟的橘子去皮后,自然风干一年以上才可以称之为陈皮。一般在生活中常见的为三角陈皮。
陈皮是一个中药名,为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”,采摘成熟果实,剥取果皮,晒干或低温干燥。
陈皮中含有挥发油成分,该成分具有促进肠道废物的排出,提高食欲,进而起到帮助消化的作用。
陈皮还具有提神的作用,在夏天的时候人们往往精神不振,可以泡点陈皮茶饮用,可以提高精神气。