鉴别文玩核桃讲究4个字：“质、形、色、个”，具体意思分别是：
1“质”好的核桃质地细腻坚硬，碰撞起来新核桃声音瓷实，手感沉。老核桃揉起来如羊脂玉一般细润，碰撞如同金石。
2“形”指的是把玩核桃的纹路和配对，两个核桃越接近越珍贵；纹路的疏密、分布，边的宽度和厚度，是衡量把玩核桃的一个重要因素。
3“色”是说不同时期的核桃呈现出来的不同颜色，年代久远的核桃会呈现红玉般透明的颜色。要引起注意的是，目前市面上有部分做了颜色的核桃，其实把玩的年份并不长，需要细心鉴别。一个简单的办法是用手指在上面用力擦一下，年代久的核桃会出现亮点，而新核桃上色是没有亮点的。这就是藏家所说的核桃沾没沾人气。
4“个”是指核桃的个头。一般来说，品相俱佳的核桃越大越值钱，但异形核桃最讲究的是成双。天下没有一样的核桃，就像天下没有一样的鸡蛋一样，往往一火车的核桃也挑不出一副完全近似的核桃，配对是需要极大的耐心和机遇的，因此一副配对好的异形核桃往往价值不菲。
毒核桃怎么鉴别
毒核桃的鉴别方法如下：
1、看：壳上有黑斑或者表面凹凸较大的是没有被洗过的，而表面发白和太光滑的则都有被洗过的可能。
2、闻：处理过的会残留药水味，而正常的则有一股淡淡的木香。
3、摸：拿一个核桃掂掂重量，轻飘飘的没有分量，多数为空果，坏果。
4尝：处理过的尝起来会有酸味霉味等异味，而正常的核桃仁则没有。
核桃粉如何鉴别好坏
1、看颜色：优质核桃粉的颜色应该呈核桃仁的自身颜色——黄褐色，而劣质核桃粉主要原料是大米粉或糊精加香精调配而成，所以颜色呈白色或乳白色。
2、闻气味：优质核桃粉不用添加任何香精，产品呈核桃粉特有的原生自然气味，无异味，无香精刺鼻味道。劣质核桃粉仅有香精味，开袋后2米开外就能闻到香精味道。
3、尝味道：优质核桃粉为天然核桃香味，味浓悠长，口感略带核桃苦涩味，味厚持久。劣质核桃粉只有香精味道和膨化大米味道，无核桃的天然味道，入口后淡而无味。
文玩核桃真假鉴别
1、质感：真核桃如果是新的，有强烈的木质感，细看在核桃的表皮上会有类似木头的纹理，粉核桃则没有那种木质纹理。
2、手感：真核桃，就算是新的，揉起来也感觉比较顺滑，粉核桃则感觉特别喇手。
3、分量：如果是新核桃，则相对重一些，老核桃应该相对轻，因为水分蒸发了，如果在手里掂量着感觉像两块大石头，那基本就是树脂的。
4、颜色：老核桃不一定全是红的，有些就是上不去红色，但是真正的老核桃颜色一定是深入的、自然的，让你感觉它从里到外都是那一种颜色，好象一块经过雕刻的玉石，能看到里面透彻的光泽一样；假核桃和染的核桃则感觉颜色不透彻，不透亮。
5、光泽：老核桃的包浆厚，光泽是幽雅的暗暗的光，类似红木家具的感觉。而假核桃的光泽则贼光刺眼，感觉像塑料、树脂、玻璃一类的光。
