1、品种选择是关键。目前市场上推广的大葱品种很多，因此品种选择很关键
2、适时播种育苗。大葱以秋播为主，播期较为严格．秋播在秋分后(9月20日)为好(但也要因当年气候条件而定,暖冬天气应适当晚播)，严寒地区可适当提早，使幼苗冬前有40-50天的发育期
3、葱苗适时分级定植。5月底至6月初，葱秧长到高30～50cm，茎粗1～15cm时定植,在定植适期内尽早栽苗越早越好，使葱苗在高温和雨季来临之前已缓苗返青,立秋转凉前已形成强大根系,并很快进入葱白生长盛期，以获得高产优质
4、做好越夏期的保墒和排水工作大葱定植后。6月下旬至8月上旬正值高温多雨天气,大葱进入越夏半休眠状态，为了保墒和降低土温,每亩可用200～250kg麦糠撤入葱沟内，或用鲜杂草捆成10cm大小草把埋入葱沟内；若遇暴雨，一定要及时排除田间积水
5、加强田间管理促进大葱高产。8月中旬至10月中旬,昼夜温差大，是大葱生长的有利时期，此时追肥,浇水、培土三项工作应相互配合
6、采收霜降以后,气温下降，叶片光合作用趋于停止，叶内水分减少，叶肉变薄下垂时，正是冬贮干葱的收获适期，应及时收获
大葱怎样保存
1、收拾去污保存：市场上买的大葱，有的已经是卖家收拾好的，直接可以进行晾干即可。如果卖家没收拾的，需要自己收拾，即去掉大部分葱叶、去掉泥土、干叶等。
2、通风凉干保存：想办法去掉大葱多余的水分，放在通风、干燥、日光可以照射到的地方最好，3-5天即可，如果太阳照不到，时间需要长些。等大葱不潮湿，看去比较干时，收起来捆成小捆，放至干燥处贮存起来即可。
3、地窖或车库保存：吃的时候随时拿一些放在冰箱的保鲜层即可，因为这些地方也是比较阴凉的地方，不会担心大葱会因为存放不当而坏掉，大葱喜欢凉快的地儿，所以存放在这两处也是可以的。
移栽大葱的技巧,大葱移栽方法介绍
1、整地处理
移栽大葱前要先整地，选排灌方便，三年以内没有种过大葱，大蒜的地块。还要南北开沟，沟距80厘米，深宽各30-35厘米。沟里面施加底肥，撒上土杂肥。另外，栽种时间最好在六月中旬前后，在六月底之前要栽种完。
2、挖取葱苗
挖葱苗的时候要注意方法，建议起苗前两天先浇水一次，起苗的时候要刨深点的根，尽量不要伤到根系。刨好之后将一些伤残苗，病害苗给淘汰掉，并按照小苗的大小，粗细，高矮分成三级。小苗若是充足就不要用三级苗。最好是随起苗，随分级，随移栽，不可放置太长时间，让葱苗保持新鲜的状态，这样成活率才会更高。
3、栽种入土
地块处理好，葱苗处理好后就可进行种植。种植方法很简单，直接入土就可。注意控制好株距，大概间隔三四厘米，不能距离太近。栽后及时浇灌一次透水，还要喷施一次新高脂膜，这样能缩短它的缓苗时间。
4、后期养护
大葱移栽后要保持通风良好，不可提供闷热环境。还要注意光照方面，多晒太阳，但强光要适当遮光，避免灼伤叶片。
种大葱能重茬吗,大葱重茬种植怎么办
1、大葱可以重茬种植，但重茬种植易病，且长势和产量都会受到影响，所以不建议重茬种植。
2、重茬种植处理方法：
（1）轮作换茬是最佳防治措施。
大葱生产忌连作，一般种植要间隔3-4年，换茬最好与禾本科作物轮作，也可与甘蓝、大中拱棚芹菜轮作。
因大葱是浅根系作物，还可与深根系的根菜类、茄果类、豆类、瓜类（黄瓜除外）轮作。
（2）合理施肥。
增施腐熟的农家肥和磷钾肥，补充大葱生长所需的微量元素，如硫、锌、钙、镁、铁，促使大葱健壮生长，提高抗病能力。
（3）用杀菌剂对土壤进行杀菌处理，移栽前沟施辛硫磷农药灭杀地下害虫。
（4）适当深耕。
一般应深耕25厘米以上，打破犁地层，并做到精细整地，可起到活动土壤，压埋部分病菌、虫源基数的作用，最好冬前深耕，结合进行冬灌效果更好。
（5）选用抗性品种。
由于同种作物的不同品种对重茬的抗性具有差异性，所以更换品种是最经济有效的方法之一。在单一品种普遍种植的地区，可试验引进推广其它品种，以充分发挥某些品种所特有的抗性。
