鳗鱼苗的养殖技巧：
池塘设置：池塘面积可在0.5亩左右，设进排水装置，并安置30目的纱窗布，以防鳗苗随水流失。池塘水深保持在80厘米左右；池塘消毒：池塘清整后要经过一周的阳光曝晒，放养鳗苗前10天池塘每亩地用150公斤生石灰或20公斤的漂白粉进行消毒。一周后将池塘的消毒池水排干，并加注新水；放养密度：每平方米水面放养鳗苗约0.1公斤；鳗苗的饲养：鳗苗在池塘饲养的前4天，每天可在全池塘范围内均匀投喂活水蚤或红虫。从第5天开始，可训练鳗苗由原来的夜间进食该为白天进食，由分散进食改为集中进食。饲料由天然活饵料改为人工配合饲料；水质管理：池塘的水质要求为每升水溶氧5毫克以上，池水透明度在40厘米左右，氨态氮含量在2PPM以下， 亚硝酸盐含量在0.2PPM以下。
鳗鱼为什么不能养殖
1、鳗鱼的生长要经历五个时期：鱼卵、柳叶鳗、鳗线、黄鳗、银鳗。鱼卵刚刚孵化时小鱼苗处于柳叶鳗前期，只要稍微吃点东西就可以生长成柳叶鳗。人工繁殖的最大难点就在于，在这个时期，不论喂小鳗鱼什么东西，它都一口不吃。
2、经过科学家解剖发现，刚刚孵化的野生鳗鱼在大海里面吃的是一种名为“海雪”的东西。“海雪”是一种由海中漂浮的有机物粘连在一起组成的物质，在海水中缓缓下沉，就像下雪一样，故名为“海雪”。
3、科学家经过不断尝试，找到了一种通过把鲨鱼卵磨成粉，调成膏状，再配合其他营养物质制作而成的饲料，经过尝试，小鳗鱼会吃这种饲料，并且可以顺利地成长为柳叶鳗。
4、这种饲料的制作材料的特殊性也让人工繁殖鳗鱼的成本大大提高，据说养殖一条鳗鱼的钱都可以在北京买一平米了。
