挑选步骤如下；
1、看颜色：一般是浅褐色，全麦面包的横断面一般是浅褐色；
2、看配料表：全麦粉含量高，配料中全麦粉的位置越靠前越好，证明配料中的全麦粉含量最高。是否有焦糖色素，选择配料表短的；
3、看麸皮：不要只看表面，全麦面包的内部横断面上也会有很多麸皮，并且麸皮越多，其膳食纤维的含量就越高；
4、尝口感：口感粗糙，全麦面包口感很糙，麸皮含量越高，口感越粗糙。
如何挑选健康面包
1、“全谷物”是关键挑选面包要记住的一条是，优先选择那些“全谷物”类产品。“全谷物”产品由完整的谷物制成，包括了胚乳、胚芽、麸皮等，能为人体提供充足的膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质。如果你吃不惯全麦口味，不妨试试和全麦一样营养的大麦、糙米、燕麦、亚麻籽类产品。
2、确保标签写明100%“全谷物”市场上，含有51%“全谷物”成分的产品即可标称为“全谷物”食品，所以你必须寻找那些标明100%“全谷物”的标签。一份100%的“全谷物”产品能为你提供16克膳食纤维。挑选普通面包即可，是否“有机”对于面包来说并非必要。
3、成分越少的面包越健康挑选不含人工香料、色素、防腐剂的产品也很重要。购买时最好大声念出营养成分表，这样你就能避免挑到含有反式脂肪、部分氢化植物油及高果葡糖浆等成分的产品。若某种食品含有念起来十分拗口的添加剂，你也最好弃之不选。
4、关注“膳食纤维”膳食纤维对你的饮食至关重要，它既能使你产生饱腹感，又能促进肠道蠕动，有益于肠道健康。《美国膳食指南》建议，人们每天的膳食纤维摄入量应为25克左右，这意味着你每天一半的谷类摄入应为“全谷物”。膳食纤维在“全谷物”食品中保存完整，所以挑选面包时，应注意观察营养成分表中的“膳食纤维”一栏，最好挑选每片面包膳食纤维含量在3克以上的产品。
面包机如何挑选
1、与家居风格一致。如今市场上面包机外观材质分为塑料与不锈钢两大类。塑料外壳的造型圆润可爱，颜色鲜亮，选择区间更广。不锈钢外壳的大多为金属原色，造型沉稳，简约大气。另外，塑料外壳的比较容易老化，不耐磕碰，而金属机身更经久耐磨，造价也更高。
2、确定类型。将各种材料搅拌在一起是制作面包的第一步，搅拌得是否均匀有力，直接影响着接下来面包的发酵定型，所以搅拌棒的作用不容忽视，市面上的面包机按照搅拌结构可分为单搅拌、双搅拌两种。
3、面包机功率大小。面包机主要是要揉面靠谱，代替手动揉面的辛苦，功率大的揉面会更容易揉出膜，面包出膜就会有拉丝的感觉，口感要好，功率大机器的长时间操作也不太容易过热，过热的机器很容易杀死酵母或者让面团提早过度发酵。
