一，市场上的高丽参：
1、目前市场上主要流通的高丽参大部分为红参。
2、红参是将水参进行加工而成的，分天、地、良、切、大尾 、中尾、小尾。
3、市场主要流通的为天、地、良。
二，高丽参的识别：
1、年份：目前6年根的参为最佳，其营养成分和药用价值为鼎盛期。区别6年根的方法是6年根的芦碗为4个并非6个。
2、头：两年的芦碗基本无法分辨，能区分的只有4个，6年根的芦碗是4个。
3、色泽：有发黄的，也有发暗红的。
4、表皮：细皮嫩肉为最好，纹路粗、表皮皱、纹深厚的最差。
如何识别土豆的好坏
1、 可以通过以下方法识别土豆的好坏：
2、土豆又叫山药蛋、马铃薯、洋芋、洋山芋等，它既是蔬菜又是粮食，为世界五大食用作物之一。土豆的味道适口，营养丰富，淀粉含量高，是蔬菜中能够供给人体热量最多的品种之一。
如何识别排骨好坏
1、看颜色。肉的颜色红润有光泽。骨头颜色同样有光泽，不要选过于泛白的。
2、闻味道。好的新鲜排骨有淡淡的肉腥味和特有的猪油香味，凑近闻不呛鼻。
3、摸排骨的新鲜度。用一个手指按压在肉面后慢慢恢复至看不出手指印的则是好排骨。
4、检查骨髓。排骨的骨髓洁白无异味的即为好骨。
5、检查是不是注水肉。拿手按一下，不要有明显的水，感觉粘手的才是好排骨，不是注水肉。我们去菜市场时，挑选排骨多看多对比，才能挑选出优质的排骨。
如何识别塑钢材料的好坏
1、先看包装标识：在产品的包装上都会有产品名称、执行标准、厂名、厂址、质量等，如果这些内容齐全的话，那么大材质不会差太多，如果上面的标识模糊不清，那么就要好好考虑了。一些小型加工厂的产品，其材质的保障性也不可靠，所以最好购买。
2、看产品型材名称：价格低的塑钢门窗大多以铅盐类稳定剂为主要原料，这一样的材质使用会有害物质散发。正确的识别标志应该看塑钢材料上是否有VPVC型材的标志，这样才是无毒无污染、符合环保要求的塑钢材料。
3、看产品的色泽：一些有毒的塑钢门窗色泽看着发白，有些看起来颜色昏暗，而且光洁感很明显，使用过后呈现出会黑丝。而无毒的塑钢门窗颜色像象牙白，受大气中硫和硫化物污染也不会呈灰黑色。
4、看质检证明：购买塑钢门窗时一定要求商家出示产品质量检验合格证明，如果证明书上有铅成分，那么几乎可以认定它的产品材质是PVC型材。
