1、菠萝在天气炎热时不易保存，已经变质的菠萝不要再食用，会对身体造成伤害。
2、将去掉皮之后的菠萝用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏，吃的时候拿出来用盐水浸泡一下。但是注意最好在两天内吃完。
3、将菠萝放在一个较大的容器内，加大量的水，水要漫过菠萝，再在里面加两勺盐。此办法可以保存24小时。
菠萝软了是不是坏了
1、菠萝软了是坏了不能吃。正常情况下，新鲜菠萝果肉的质地脆爽、香味扑鼻、酸甜适中，如果买到的菠萝有些软烂，闻着有发酵味或异味的，这样的菠萝不是接近腐烂，就是已经腐烂变质了，食用有健康风险，是千万不能吃的。
2、菠萝是热带水果之一。福建和台湾地区称之为旺梨或者旺来，新马一带称为黄梨，大陆及香港称作菠萝。有70多个品种，岭南四大名果之一。菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带，16世纪从巴西传入中国。已经流传到整个热带地区。其可食部分主要由肉质增大之花序轴、螺旋状排列于外周的花组成，花通常不结实，宿存的花被裂片围成一空腔，腔内藏有萎缩的雄蕊和花柱。叶的纤维甚坚韧，可供织物、制绳、结网和造纸。
怎么判断菠萝坏了
1、味道：闻着菠萝香味并不是新鲜的果香，而是腐烂味、发酵味、酒精味等就是坏了。
2、外观：好的菠萝外皮完整，颜色橙黄，无伤口腐烂，而坏了的菠萝外皮有伤口或发霉或带有黑点或是软烂等现象。
3、口感：新鲜完好的菠萝口感脆爽，汁水香甜，而坏掉的菠萝味道发苦、发涩、口感软烂难吃。
菠萝吃了会上火吗
菠萝属于热性水果，吃多了会上火。尤其是在气候干燥的春季，人们体内易生燥热，此时吃菠萝更容易引起人体上火。
吃菠萝的量一次应控制在一个菠萝的1/5以内，如果菠萝个儿比较大，应控制在1/6以内，而且不能连续三天以上都吃菠萝。否则一定会产生程度不同的上火现象。
出现上火现象时，应停止食用菠萝，多喝白开水，也可喝些绿豆汤，以消除上火现象。眼、鼻上火的，可用淡盐水冲洗。
