菜花洗净,撕成小朵。大蒜切蒜片,大葱切葱花。将四川腊肠切成肉片。锅加热,冷油下切好的四川腊肠,放葱蒜爆香。再放菜花炒匀,加酱油翻炒。锅里加少量水,盖盖焖一下。最后淋上生抽,加盐和鸡粉炒匀即可。
四川腊肠怎么炒
主料:
四川腊肠70g,菜花400g
辅料:
葱3g,蒜2颗,油,盐少许,鸡粉1勺,酱油1勺,生抽
四川腊肠的做法:
1.将菜花清洗干净,然后撕成小朵备用;
2.大蒜两颗切成蒜片,大葱切成葱花;
3.将四川腊肠切成薄厚均匀的肉片;
4.锅加热,然后冷油下切好的四川腊肠,放入葱蒜爆香,炒出香味;
5.再放入菜花翻炒均匀,加酱油继续翻炒;
6.锅里加入少量的水,盖盖焖一下,让菜花断生;
7.最后淋上生抽,加盐和鸡粉翻炒均匀,出锅即可。
小贴士:
1、四川腊肠一般咸味会比较重,所以在炒的时候,如果口味清淡的小伙伴可以不加盐了。
2、四川腊肠可以加入各种食材一起炒,我这里加入的是菜花。
3、菜花不太容易熟,所以这里加水焖了一下,但是不可以加太多水。
四川腊肠,四川腊肠怎样做的
1、用上好的野山猪猪肉,肥瘦比例2,配上辣椒面、花椒粉、优质白酒、白糖、精盐,按一定比例放在一起搅匀,码味腌制2-3小时。
2、把腌制好的肉放入洗好的肠衣,装满后每隔20厘米左右再用线绳栓,最后用竹签在肠的外部等距离的扎眼,放掉肠内的空气。
3、将刚灌好的香肠放置在通风的地方晾1周左右,晾去多余水份。
4、最后将晾去水分的香肠挂在密封环境内熏制一天。
四川腊肠怎么做好吃,制作四川腊肠炒青椒的方法
1、材料:青椒3个、腊肠6根、洋葱1个、大蒜1个、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精少许、蚝油适量、十三香少许。
2、腊肠切片,辣椒也切片备用。
3、洋葱洗净切片备用。
4、蒜切碎粒备用。
5、炒锅放油,下入蒜粒爆香。
6、下入香肠翻炒出油。
7、放入洋葱片。
8、放入蚝油、酱油和少许食盐、十三香翻炒均匀。
9、放入青辣椒翻炒。
10、青辣椒炒至断生,即可出锅食用。