如果气温过高是会坏的，因为温度较高时，很容易导致榴莲滋生细菌以及微生物，从而导致变质。榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多， 其中以泰国最多。
榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。
榴莲果肉中含有大量的糖分，热量高，含有蛋白质约2.7%，脂肪约4.1%，碳水化合物9.7%，同时含有丰富的维生素类物质。
榴莲，是一种锦葵目、木棉科巨型的热带常绿乔木，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果。
榴莲开了带壳怎么保存
1、打开榴莲的时候，最好不要一次全部打开，每芽开一个芽，吃多少就打开多少，注意不要损坏剩下的榴莲花瓣。然后把剩下的榴莲连壳用报纸包起来，外面用保鲜膜包好，放在室内，因为榴莲壳里面的果肉不容易碎，所以可以存放4天左右。没有问题，放在冰箱里可以保存更长时间而不改变质量。
2. 也可以将剩下的榴莲果肉瓣取出，放入保鲜盒密封，然后放入冰箱冷藏保存。或将榴莲花瓣用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏保存。用这种方法保存的榴莲花瓣必须在3天内吃完。 3天后，水会出来，香味和味道会损失很多。
3、如果想更长时间地保存榴莲花瓣，可以将密封好的榴莲花瓣放入冰箱冷藏。取出后就变成了美味的榴莲冰淇淋，可以保存一个月左右。
补充说明：
1、打开的榴莲最好不要放在冰箱里，因为味道太浓了。
2、打开的榴莲最好不要放置太久，否则榴莲没有香味，口感会变得很软。
榴莲壳怎么吃,榴莲壳的功效
1、榴莲壳的吃法。准备一只鸡，去掉爪子和屁股后洗净切块，鸡块煮十分钟捞出。取下榴莲沿壳白色嫩肉，锅底放入姜片、取下的白色嫩肉，加入红枣、枸杞，最后放入鸡肉，加水，盖上盖子煮沸后改小火慢慢煲。煲一到两小时即可出锅食用。
2、榴莲壳的功效。榴莲所含营养物质非常丰富，被称为水果之王。榴莲吃多了会上火，用榴莲皮加点盐煮水喝，有降火的作用。用榴莲皮炖鸡汤，排骨汤的味道鲜美，还有补血益气的作用。经常用煮榴莲壳的水洗澡，可以养护皮肤，还能够对皮肤瘙痒等皮肤病有很好的抑制作用。
榴莲壳炖鸡,榴莲壳炖鸡做法
1、榴莲壳里面有一层厚厚的白色瓤，可用来煲汤或水煮，清香并具有降火的功效，用刀切下来。
2、把榴莲壳中的白瓤切成小块，取出榴莲核，也具有一定的药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法，相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用。
3、大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟，尤其是核桃仁，可以取出涩味。
4、鸡切块后焯水至半熟或全熟，清洗干净备用。
5、将所有食材，除枸杞子外，放入炖锅，加生姜和料酒。
6、倒入清水，隔水炖3.5-4个小时。
7、出锅10分钟前加入枸杞子，并加盐调味。
8、开始享用了，首先去掉榴莲核，榴莲壳中的瓤吃口像芋头，含有很高的淀粉和纤维，可以食用，但会有渣滓，经长时间炖煮后使得汤汁变得十分浓稠，甚至有些粘液的感觉，但并无丝毫榴莲的气味，所以不喜欢榴莲的朋友也大可放心食用，核桃酥软，鸡肉鲜美，汤汁可口，大枣清甜，一道美味而滋补的靓汤。
