吃鸡胗是不能直接补肾的，鸡胗能够消食导滞，帮助消化治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮。
鸡胗是鸡的砂囊，属于鸡的一种胃，俗称鸡肫、鸡郡肝。
鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子储存于此，协同砂囊壁的皱褶及发达的肌肉来研磨食物进行物理消化。中国各地均有生产鸡胗，可生食或炒用。
怎样炒鸡胗,炒鸡胗的方法
1、准备材料：油20g，盐，鸡精，生抽各10g，洋葱50g，鸡胗200g，尖椒100g。洋葱切条，尖椒切段，锅中倒油爆香洋葱，放入鸡精，生抽翻炒均匀。加水烧开后放盐，鸡精，尖椒大火收汁即可。
2、鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃。也称作鸡肫、鸡郡肝。概括来说，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说鸡胗是指鸡的一种胃。
怎么确定鸡胗熟了
1、在制作鸡胗的时候，如果想要判断鸡胗是否熟透，可以用筷子或者牙签将鸡胗穿透，如果可以轻松穿透的话，那么证明就鸡胗熟透了，如果不能穿透，那么就需要再煮一段时间。
2、鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃。也称作鸡肫、鸡郡肝。概括来说，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说鸡胗是指鸡的一种胃。
鸡胗怎样焯水
鸡胗焯水直接用开水煮开捞起即可。鸡胗先冲洗几遍，放到一个盆子里，加入适量的食盐、料酒、面粉和醋。因为面粉的吸附力特别强，所以加面粉可以去除鸡胗表面的黏液和脏东西。加醋可以有效的去腥增香，因为鸡胗的腥味是由于碱性物质产生的，加醋可以中和，料酒和食盐也是可以去腥的，将鸡胗抓洗干净备用。洗好的鸡胗切成小块。锅烧热，倒入适量的油，油热之后下入姜蒜末和干辣椒炒出香辣味，然后下入青椒丝和洋葱丝，翻炒至青椒断生，下入鸡胗快速的翻炒均匀，炒干水分加入料酒去腥、适量生抽调味、适量食盐、少许白糖提鲜、适量蚝油增鲜，翻炒均匀即可出锅。
