柠檬酸溶解性：溶于水、乙醇、丙酮，不溶于乙醚、苯，微溶于氯仿。水溶液显酸性。
柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业，食品业，化妆业等具有极多的用途。
柠檬酸可以用什么代替,柠檬酸的代替品
1、柠檬酸用什么代替需要看柠檬酸的具体作用，如果需要还原性，可以使用苹度果酸、草酸代替柠檬酸；
2、如果需要氧化性，可以使用硫酸、盐酸、硝酸、氢氟酸代替；
3、如果需要中性，就使用磷酸代替柠檬酸；
4、如果是用于食品饮料，可以使用苹果酸、维他命C、食品级磷酸、乙酸、乳酸代替。
柠檬酸什么梗
柠檬酸这个梗最早出处是电竞圈，说的是WE战队的粉丝，WE的粉丝还一个贬义词就是60e，因为不理智的女粉比较多，出现过各种奇葩的言语，被称为“柠檬”也是因为之站长之家，斗玩网前RNG获得了很多奖项，WE的粉丝总会吐槽几句，无论是S7的明星赛上还是2018年MSI之后的亚运会选人上，WE的转载自站长之家粉丝对RNG的粉丝就颇有怨言，出现过非常多酸气十足的话语。
柠檬本身是很酸的水果，如果说一个人是柠檬酸的话，意思就是他很喜欢酸别人，无论说什么话，做什么事，都要膈应别人一下，纯粹杠精一枚。
柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业，食品业，化妆业等具有极多的用途。
柠檬酸和柠檬酸钠有什么区别
1、柠檬酸和柠檬酸钠的区别：性质不同、理化性质不同、安全性不同、应用性不同，柠檬酸是一种重要的有机酸，其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。
2、柠檬酸钠是最重要的柠檬酸盐，主要由淀粉类物质经发酵生成柠檬酸，再跟碱类物质中和而产生，具有多种独特的优良性能。
3、柠檬酸为食用酸类，可增强体内正常代谢，适当的剂量对人体无害。虽然柠檬酸对人体无直接危害，但它可以促进体内钙的排泄和沉积，如长期食用含柠檬酸的食品，有可能导致低钙血症，并且会增加患十二指肠癌的几率。
