材料：山楂、水、糖、熟淀粉。
步骤：
1、山楂洗净，用笔帽或笔杆，从花蒂的部分压下，轻松去核；
2、白糖和水一起放入炒锅；
3、小火炒到糖液起大泡；
4、放入山楂继续翻炒；
5、炒到糖液完全包裹住山楂；
6、筛入炒熟的干淀粉；
7、均匀的筛入；
8、快速翻拌均匀即可。
冰糖葫芦怎么挂糖
1、熬糖时准备根筷子，和一小杯凉开水；
2、待糖开始变色后，用筷子不停的搅糖，并且隔十几秒用筷子蘸下凉水，再咬下筷子上的糖，如果变得很脆，就可以挂糖了，动作要快；
3、放挂好糖的冰糖葫芦的板子上要凉切湿润，糖葫芦才不会粘到板子上。
糖葫芦怎么做不化糖
糖葫芦不化糖的方法是把刚做好的糖葫芦放凉之后用保鲜膜包起来则不易融化。糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。
冰糖葫芦糖浆怎么制作,冰糖葫芦上的糖浆怎么做
1、食材。冰糖500克，黑芝麻适量，饮用水500克。
2、将冰糖放入锅中，再放入饮用水，冰糖和水的比例是1：1。
3、开火熬煮，先用大火煮，糖浆融化，然后转用小火，否则就容易熬糊锅了，要用小火慢慢的熬煮。
4、等到冰糖融化，锅中起大泡，然后慢慢的转化成小泡泡，就像肥皂泡泡一样。
5、锅中的冰糖水慢慢的变成了微黄色，然后用筷子蘸一下，看看是否有粘稠感。
6、用筷子挑一点糖浆放入冷水中，糖浆立刻变成脆脆的糖，这就算是熬好了。
7、将芝麻放入糖浆里面，稍微搅拌均匀，制作冰糖葫芦的糖浆也就做好了，可以食用了。
