1、水解反应是水与另一化合物反应，该化合物分解为两部分，水中氢离子加到其中的一部分，而羟基加到另一部分，因而得到两种或两种以上新的化合物的反应过程。有机化学中是化合物与水反映，无机化学中是弱酸根或弱碱根离子与水反应。
2、有机化学概念是水与另一化合物反应，该化合物分解为两部分，水中的H+加到其中的一部分，而羟基(-OH)加到另一部分，因而得到两种或两种以上新的化合物的反应过程；无机化学概念是弱酸根或弱碱离子与水反应，生成弱酸和氢氧根离子(OH-)（或者弱碱和氢离子(H+)）。
3、工业上应用较多的是有机物的水解，主要生产醇和酚。水解反应是中和或酯化反应的逆反应。大多数有机化合物的水解，仅用水是很难顺利进行的。根据被水解物的性质，水解剂可以用氢氧化钠水溶液、稀酸或浓酸，有时还可用氢氧化钾、氢氧化钙、亚硫酸氢钠等的水溶液。这就是所谓的加碱水解和加酸水解。水解可以采用间歇或连续式操作，前者常在釜式反应器中进行后者则多用塔式反应器。
化学平衡中果不抵因是什么意思
化学平衡中“果不抵因”指的是勒夏特列原理：在一个已经达到平衡的反应中，如果改变影响平衡的条件之一，如：温度、压强，参加反应的化学物质的浓度等，平衡将向着能够减弱这种改变的方向移动。注意是“减弱”而不是“消除”，对于外界因素使体系反应条件发生变化，这就是“因”，平衡移动对体系影响，这是“果”。平衡移动对体系的影响不能消除外界因素令体系反应条件改变引起的体系变化，只能减弱。
Mn在化学元素中叫什么
锰，化学符号是Mn，原子序数是25，灰白色，是一种过渡金属，质坚而脆，潮湿处会氧化，生成褐色的氧化物覆盖层。
发现：1774年，甘恩分离出了金属锰，柏格曼将它命名为manganese。
作用：锰也是人类必需的微量元素，地球上一切生命的生物学功能都与锰元素紧密相关。它是构成正常骨骼时所必要的物质，有多方面的作用。它可以激活必要的酶，使维生素H、B、C能顺利被人体利用。在制造甲状腺素时也不可或缺。但人体吸收过量锰会引起锰中毒，重度的可出现暴躁、幻觉等症状，引发锰狂症。
麦芽糖水解的化学反应方程式
麦芽糖水解的化学反应方程式为C11H22O11(麦芽糖)+H2O===2C6H12O6(葡萄糖)。1分子麦芽糖水解会生成2分子葡萄糖。麦芽糖是由两个葡萄糖单位经由α-1、4糖苷键连接而成的二糖，又称为麦芽二糖。
麦芽糖是无色晶体，通常含一分子结晶水，熔点为102℃，易溶于水，甜度为蔗糖的40%。有α-和β-两种异构体，在水溶液中α-型和β-型麦芽糖的比例为 42;58，含一分子水的结晶β-型麦芽糖，分子式为β-C12H22O11·H2O，如果将结晶水除去，β-型麦芽糖将向α-型麦芽糖转化，所以不容易获得无水β-型麦芽糖。
