1、西瓜底部的圈圈，越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越难吃。
2、颜色最好挑青绿色，不要雾雾白白的。
3、西瓜选纹路整齐的，那些看不清纹路可以果断弃选。
4、西瓜头，就是所谓的蒂头，若是直直的一条线，就不要，但若是卷曲圈起来的，就很甜。
还有一种说法是可以掂一下西瓜的分量，如果个头相近的瓜蔓同样新鲜西瓜，选轻一点的比较好。重意味着这个西瓜的含水量较高，而含水量高就意味着冲淡含糖量。在品种产地相同的情况下，选那些轻一些的更能保证得到甜西瓜。
拍响声听成熟度。随着西瓜的不断成熟，其振动时间变长，振动衰减变慢，对称度增加。更简单的判别方法是，随着西瓜的成熟振动的频率逐渐下降，也就是敲击发出的声音越来越闷。
这样看来，那些声音略显清脆的西瓜大多是还没成熟的生瓜，而振动声音略显沉闷就表示西瓜已经成熟了。
怎么选红西瓜
1、首先，看形状。识别瓜的皮色和瓜蒂、瓜脐。凡瓜形端正，瓜皮坚硬饱满，花纹清晰，表皮稍有凹凸不平的波浪纹，瓜蒂、瓜脐收得紧密，略微缩入，靠地面的瓜皮颜色变黄，就是够熟的标志；
2、其次，听声音。可以一手捧瓜，一手以指轻弹，凡声音刚而脆，如击木板的“咚咚”或“得得”声，是未熟的象征；声音疲而浊，近似打鼓的“卜卜”声且有震动的传音，才是够熟的标志；
3、最后，端重量。生瓜含水量多，瓜身较重；而成熟的瓜因为肉细脆、组织松弛，体重就比生瓜轻。
4、除此之外，还要注意，如果瓜皮柔软、瘀黑，敲声太沉，瓜身太轻，甚至摇瓜闻响，那又会是倒瓤烂瓜，不堪食用。
黄西瓜和红西瓜哪个好
西瓜的内瓤是根据果肉的色素决定的，营养方面基本上都是一样的，红瓤西瓜主要成分是茄红素和胡萝卜素，黄瓤西瓜主要含有的成分是胡萝卜素，两者之间的区别就是在于茄红素，茄红素的含量决定了果肉的颜色。不过两者的口感上还是存在着区别，黄瓤西瓜会甜一些，但却没有红瓤西瓜多汁。
西瓜太红有问题吗
一般的成熟植物细胞的最大特征是有大液泡,在未受叶绿素的干扰下,液泡中的花青素对植物的颜色起主要作用,而花青素主要显红色或黄色,这就是西瓜内瓤通常显红色或黄色的真正原因了，如果果西瓜吃起来超甜超红，那可能就是加了色素和糖精了，现在就有新闻报导有人往西瓜里加色素和糖精。他们一般用注射器从花脐部位往里注，因此西瓜吃起来会份外甜。大家要小心哦。
