1、食材：乳鸽1只、火腿6克、葱1节、天麻1只、生姜5片、水1500毫升、料酒3大勺、盐1勺、味精1勺。
2、先把鸽子宰杀，再用清水洗净，给锅里加入适量的水煮开，把鸽子倒入锅里。
3、把鸽子从沸水中焯过后，捞出来备用。把准备的姜洗净切片，火腿切片，葱洗净打结备用。
4、把准备好的食材：鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内。
5、把碗放入蒸锅里水开上气后蒸2小时左右，把碗取出来，拣去葱、姜，加入适量的盐、味精调味就可以了。
儿童鸽子汤的做法
1、鸽子汤特别的滋补，不管是小孩还是老人，还有家里有病人的，还有产后妇女都很适合喝这个汤呢，进入冬天了煲这个滋补的鸽子汤给宝宝和家人喝，是不错的选择呢，党参北芪都是补气养血的，很强身的中性药材，跟鸽子煲的汤很甘甜好喝呢。
2、鸽子宰杀干净后在热水中焯烫一下
3、准备药材：党参、北芪、桂圆肉、枸杞
4、准备红枣和蜜枣
5、把药材清洗干净
6、焯烫水的鸽子放入注入水的砂锅中
7、加入清洗干净的药材和红枣
8、加入适量瘦肉丝
9、盖上盖子大火煮开后改小火煲1个小时
10、关火加盐调味即可
