1、一般25度左右的时候保质期有3天,在冰箱中可以12天到18天,但一般不要超过一个月。
2、酸奶需要冷藏,以控制里面的乳酸菌活性,使其活性平稳,在2~6℃的温度下保质期大约为两周到三周。
3、如果放置在常温下,乳酸菌的活性因温度高会大大增强,一般两三天内就能达到顶峰,这时酸奶在口感上表现为酸度异常,也就是喝起来非常酸。之后,酸度会逐渐下降,但同时酸奶也跟着很快变质了,从外观看主要就是“胀袋”。
酸奶放常温下多久不能喝
酸奶其实在根本上就是属于牛奶的,因为酸奶是由优质的鲜牛奶发酵然后冷却进行灌装制作出来的。酸奶之中含有的乳酸菌可以让人体的肠道加快蠕动,促进营养的吸收。如果是调配型的酸奶,大多都添加了防腐剂,所以朋友们在购买的时候尽量选择发酵型的酸奶,口味也会比较纯正一些。如果是购买的话,最好还是事先看好生产日期,不要买到过期的酸奶。
如果是短时间的话,也就是在半天左右,还是可以喝的。酸奶变质的速度很慢,但是常温储存会让酸奶之中的乳酸菌不那么活跃,也就不能起到作用了,所以酸奶在打开后,尽量快点食用。
酸奶常温下能放多久
视温度而定。若是冬天,气温在0-10度之间,酸奶常温下可存放3-5天。若是春、秋季,气温在10-20度之间,酸奶常温下可存放1-3天。若是夏天,气温大于20度时,酸奶常温下只能存放5-12个小时,且温度越高,能存放的时间越短。
酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品,是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
历史证据显示,酸奶作为食品至少有4500多年的历史,最早期的酸奶可能是游牧民族装在羊皮袋里的奶受到依附在袋的细菌自然发酵,而成为奶酪。
公元前2000多年前,在希腊东北部和保加利亚地区生息的古代色雷斯人也掌握酸奶的制作技术。他们最初使用的也是羊奶。后来,酸奶技术被古希腊人传到欧洲的其它地方。
酸奶不放冰箱可以放多久
1、含有活性乳酸菌的酸奶,必须放在温度2到6℃的低温下保存,否则常温超过8℃放置3天以上,其中的乳酸菌会逐渐发酵并失去活性,从而使得酸奶变味,发生变质的现象。
2、不含有活性乳酸菌的酸奶,本身的存储要求是常温下保存,只要在瓶身标注的保质期前食用就没问题,通常无需冷藏的酸奶其保质期可长达120天。