鸽子和当归、党参、红枣、阿胶等炖汤可以气血双补，可以选一种也可以选2-3种一起搭配，一般需要炖1-2小时，且盐在即将炖好时放最好，因为如果过早放盐，不仅会使鸽肉的口感变差，还会使汤的咸味也比较重。
除了上述提到的，鸽子还可以黄芪、山药、天麻、川芎等一起炖，不过要注意搭配的食材不同，汤的作用也就不相同。
炖鸽子汤的时候可以加入几片生姜，不仅可以去腥，还可以提鲜，建议姜片在开始炖的时候就放进去。
鸽子和排骨能一起炖吗
鸽子和排骨能一起炖。把鸽子去除内脏用水洗干净，排骨也冲洗干净，分别在沸水里煮三到五分钟，捞出洗净待用，煲锅里加清水鲜姜，凉水时放入待用的鸽子和排骨大火烧开后改小火慢炖三至四小时就可以了。
茄子和鹅肉一起炖可以吗
可制作成鹅肉茄子粥。
材料：鹅肉60克、茄子150克、大 米、姜丝、盐、味精、香油。
做法：
1、鹅肉洗净切丝，茄子洗净切块，大米淘洗干净；
2、锅内加适量清水，放入鹅肉丝、大米、姜丝；
3、中火煮至大米五成熟时，放入茄子块；
4、中小火煮至粥熟时，调入盐、味精、香油即可食用。
肚子和鸡炖还可以加什么
肚子和鸡炖还可以加红枣，因为红枣枸杞本身具有一定的补养气血的作用，如果和鸡一起炖的话，也具有一定的滋补身体的作用。如果平时体质虚弱或者产后、流产后，都是可以吃一些的，又因为这属于高蛋白的食物，也可以促进身体恢复增加身体的抵抗力。
