江西名菜有藜蒿炒腊肉、莲花血鸭、四星望月、井冈烟笋、老表土鸡汤、余干丰收辣椒炒肉、庐山石鸡、永和豆腐、萍乡烟熏肉、鄱湖胖鱼头等。江西菜又称赣菜，主要风味特色是原汁原味、口味浓厚以及咸鲜兼辣。
藜蒿炒腊肉具有特殊的水草清香，藜蒿如青丝带，腊肉金红微白并且咸香柔软，愈发衬出藜蒿的香气。
鄱湖胖鱼头的主要食材是来自鄱阳湖的胖鱼头，鄱湖胖鱼头口味鲜辣微酸、口感肥嫩鲜美、营养丰富。
江西传统名菜有哪些
1、江西传统名菜有：豫章酥鸭、五元龙凤汤、三杯仔鸡、瓦罐汤、香质肉、冬笋干烧肉、藜蒿炒腊肉、上饶汤粉、信州腊肠、原笼船板肉、浔阳鱼片、炸石鸡、兴国豆腐、米粉牛肉、金线吊葫芦、黄元米果、米粉蒸肉、八宝饭、井冈山烟笋、南昌狮子头、南安板鸭、宜丰土鸡等等。
2、江西菜一般是指赣菜，历史悠久，是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”。传统意义上的赣菜主要由南昌、上饶、九江、赣东、赣南五大流派互相渗透并兼纳全省其他各地市土特菜肴而成。传统赣菜随着时间的推移有了一定的变化和发展，现今的赣菜主要由豫章菜、浔阳菜、赣南菜、饶帮菜和萍乡菜构成。赣菜巧妙地规避了川菜的太辣，苏菜的太甜，鲁菜的太实，兼顾东南西北而自成一派，享誉海内外。
江西属于哪里
中国东南偏中部，长江中下游南岸，位于湖南，广东，安徽，福建之间。
江西别称赣鄱大地，是江南“鱼米之乡”，古有“吴头楚尾，粤户闽庭”之称。因公元733年唐玄宗设江南西道而得省名，又因省内最大河流为赣江而简称赣。自古以来素有“物华天宝、人杰地灵”之誉，文物古迹、风景名胜众多，庐山、滕王阁、婺源、龙虎山、井冈山等闻名海内外。江西汉语方言主要有赣语、客家语、江淮官话、西南官话、吴语和徽语。
江西特产,哪些属于江西
1、景德镇瓷器，景德镇瓷器大量系艺术陶瓷、生活用瓷和陈设用瓷，以白瓷为著称，素有“白如玉，明如镜，薄如纸，声如磐”之称。
2、三七，三七是以其根部入药，其性温，味辛，具有显著的活血化瘀、消肿定痛功效，有“金不换”、“南国神草”之美誉。
3、李渡毛笔，由于王羲之的缘故，李渡毛笔名声大振。解放后，在进贤县李渡镇成立了专业化生产的李渡毛笔厂。
4、南昌大曲酒，南昌大曲酒，为江西地方历史名酒之一，酒度为六十度，具有清亮透明，芳香扑鼻，入口香绵，纯正醇厚的特殊风味。
5、江西梨瓜，江西梨瓜，是我国甜瓜中的珍品，原产江西省上饶地区，“脆、甜、香”三个字恰当地概括了江西梨瓜的特点。
