九蒸九晒，原因如下：
古语有云：肾主水，色黑，对应的吃黑豆或黑芝麻来补偿，但黑豆与黑芝麻不是平常之物，需要九蒸九晒才成。
做法如下：
1、先将黑豆浸泡半小时。
2、再用蒸锅采用隔空蒸法将黑豆蒸熟，隔空蒸法就是水在下，中间加隔层，隔空蒸。
3、蒸熟后在太阳下晒，在月光下晾干，如此就吸收了天地日月的精华，白天晒吸收宇宙中的阳气，晚上晾吸收宇宙中的阴气。
4、重复2、3步，如此经历九蒸九晒，该黑豆与黑芝麻混合就是上好的补肾之物。
黑豆如何九蒸九晒
黑豆九蒸九晒步骤如下：
用水清洗三遍，挑去干瘪和颜色晦暗的黑豆；放到木笼上蒸，以三个时辰为一节：驭阴水蒸值日暮之酉，歇止于夜极之子，极则变，变蒸为闷，须犹含抚育萌芽之生意。及金日初生、生乃化，化阳热孕于日出之卯，鸣收于申时之末，奏十二时一周天之法，行水火共济之道路；出笼后在风小的空旷地上晒干，不能人工烤干。然后再蒸再晒，共九次；这种做九蒸九晒黑豆的方法讲究与天地同参，与日月相应，故名参应阴阳法。依此法做出的九蒸九晒黑豆不但去除黑豆损脾的弊端，且加强了活血的功效与滋润脏腑之力，养颜美容更胜生用。碗蒸黑豆发糕的做法和配方,碗蒸黑豆发糕的做法
1、材料：黑豆适量面粉、玉米粉少量、红枣一颗、酵母3克。
2、做法：把面粉、少量玉米粉拌匀，倒入酵母水、黑豆、糖桂花，搅拌成较湿的面团！放冰箱冷藏一夜。
3、将面团倒入碗中，震两下，消除气泡。
4、起锅，添水，隔水蒸20分钟，用筷子扎一下查看是否熟了。
5、关火焖3分钟，就可以出锅了。
黑豆蒸多久才熟
1、提前浸泡法，在准备煮黑豆的前一天晚上，将黑豆用清水浸泡一夜，天热时放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的黑豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的黑豆稍煮1分钟左右关火，不要打开锅盖，直接焖至水凉，黑豆就熟。
2、煮沸浸泡法，把未经过浸泡的黑豆洗净，等锅里的水烧开以后再放入黑豆，再次烧开后继续煮3道5分钟，关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火，再煮10多分钟左右就熟。
3、干炒焖煮法，把红豆，黑豆放在锅里，不放油，小火干炒至微微发黄，出香味，加水就容易
