1、用温水泡发面，然后打入鸡蛋，油（少量），白糖，搅拌均匀。
2、将面粉和之前的液体混合在一起。加入碱面（这个要把握好哦，不能多不能少），活成这样一块大面。然后等待，起面。
3、面起了之后，将面揉成2个长条状。
4、重新取一些面，打入鸡蛋，水，活面。这个是用来包皮的。
5、我们把它杆成圆饼状。
6、涂油（非常关键）。
7、那两个长条状的面上面的中间部分图上一点油。然后合在一起。
8、然后用我们刚才杆出来的皮把这两块面包在一起。
9、切成椭圆形。
10、将切好的椭圆面条放入油锅里炸至金黄色捞出。
麻汤饭的做法
一、材料：
米150公克，虾仁8个，淡菜8个，乌贼150公克，橄榄油4大匙，蒜头碎少许，九层塔少许，白葡萄酒3大匙，蕃茄碎150公克，蕃茄煳少许，黑橄榄片少许，巴西里少许。
二、做法：
1、将所有海鲜洗净，加入少许白葡萄酒，加盖蒸熟取出后备用。
2、在锅中加入橄榄油，加入蒜末、洋葱丁及九层塔炒香。
3、将米洗净后，加入拌炒，倒入白葡萄酒，然后再放入番茄、番茄煳与黑橄榄片一起拌炒。
4、将鱼高汤慢慢加入，当汤饭熟透后，加入蒸熟的海鲜与巴西里，最后加入盐与胡椒粉调味即可。
麻通的做法,麻通怎么做
1、麻通用香糯粉加红肉芋粉为主料，配入白糖，搓成小粒，置于油锅中炸成直径三四厘米、长达10至12厘米、中间发泡而不空的小圆柱，再裹以薄糖，周身滚贴炒香的芝麻即成。
2、因用芝麻包裹，内如通草而得名麻通。小董麻通具有轻、香、甜、酥、脆俱全的特点，大而不重，甜而不腻，酥脆爽口，食后余香满口，令人回味
