榴莲开了没熟也只能保鲜膜包起来放冰箱里了。放冰箱，第一味道会好吃了很多，奶味会重很多的。第二也不会坏，放个一两天就会熟的
跟香蕉、苹果或者其它熟了的水果放在一起，熟的水果会产生出乙烯，乙烯有催熟的作用，所以，让熟了的水果跟没熟的榴莲放在一起，就起到了催熟的作用。
把榴莲去掉外皮，取出果肉，然后用保鲜膜包起来，埋入大米中，两天左右即可食用。
怎么分辨榴莲熟没熟
方法如下：
根据外观分辨：成熟的榴莲为黄色，未成熟的榴莲为青色；根据榴莲外表皮分辨：成熟的榴莲外表皮有裂缝，未成熟的榴莲表皮无裂缝；根据体型大小分辨：成熟的榴莲体型较大，未成熟的榴莲体型较小；根据散发气味分辨：成熟榴莲的气味香浓馥郁，未成熟的榴莲气味青涩。榴莲硬是不是没熟
榴莲硬代表没熟透，需要催熟之后再食用。
榴莲，又名麝香猫果，属木棉科热带落叶乔木，榴莲果肉营养丰富，有“水果之王”美称，榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁。
注意事项：
1、成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久，一次也不可多吃。
2、当嗅到已熟的榴莲带有一股酒精味时，则表示一定是变质了，千万不要购买食用。
3、因榴莲口感较稠结，易积于肠内，宜多喝开水。
榴莲没熟怎么存放
1、若榴莲没熟，可以去买一些苹果香蕉，将榴莲放在香蕉苹果等水果之中，用水果中的乙烯将榴莲催熟，2到5天即可；
2、若榴莲没熟，可以将榴莲放在桌上，让榴莲完全暴露在空气中，等榴莲裂开就成熟了；
3、榴莲没熟，可以将榴莲的果肉取出，将果肉放于盘中，用保鲜膜将榴莲与空气隔绝，放在冰箱里，过两天就可以吃了。
