1、炖玉米是黄玉米。
2、黄玉米中所含叶黄素平均为22mg/kg，这是黄玉米的特点之一，它对蛋黄、胫、爪等部位着色有重要意义。
3、现代研究证实，玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
玉米可以和鱼一起炖吗
鱼和玉米是可以一起炖的。鱼和玉米都是营养比较丰富的食物，但这两种食物一起吃并没有冲突。鱼的营养价值是很高的，里面含有多种营养成分，玉米的营养价值也比较高，含的营养成分也比较多，所以经常吃鱼和玉米对身体是很有好处的。
牛肉炖玉米做法
1、牛肉在水中浸泡1个小时，泡去血水，切成小块。
2、泡好的牛肉，切成小块。
3、放入高压锅加入姜片和料酒，将牛肉压制软烂。
4、将牛肉取出，在沥出1大碗牛肉汤备用。
5、胡萝卜切成滚刀块，玉米切成小块。
6、洋葱切碎，蒜瓣轻拍一下。
7、起锅热油，加入洋葱蒜瓣炒出香味。
8、加入牛肉，生抽，老抽，白糖翻炒上色。
9、加入牛肉汤，胡萝卜，玉米，转小火将蔬菜炖熟。
10、最后加少许盐，转大火稍加收汁即可。
排骨炖玉米怎么做好吃,制作排骨炖玉米的方法
1、主料：排骨750g、玉米1根。
2、辅料：葱适量、花椒适量、辣椒适量、蒜适量、姜适量、大料适量、冰糖适量、酱油适量、老抽适量、盐适量、十三香适量、鸡精适量。
3、准备食材，排骨焯水，玉米切段，葱、姜、蒜、花椒、辣椒、大料适量。
4、锅内放适量油，放入葱姜蒜等煸香，有香味后捞出备用，锅内留油。
5、放入冰糖炒糖色，炒化起泡后放入排骨，均匀裹上糖色后，再放玉米翻炒。
6、加调料，酱油、老抽、十三香，一起炒匀后加水，最后放入之前煸炒好的葱姜蒜等，先大火炖开，再加盐，然后改小火炖40分钟左右。
