1、因为烧过的水和没烧过的水起始温度不一样，烧过的水有余温。
2、第一次烧水的时候把水分蒸发掉了一部分，所以也开的快。
3、再一个就是水壶本身的作用就是有保温的效果，所以冷却的较慢。
水重复烧开的害处,水重复烧开能喝吗有什么害处
1、如果把水反覆地一再烧煮，会使水中的“硝酸盐”转变成“亚硝酸盐”，而“亚硝酸盐”会使人体里面的血红蛋白变成“亚硝酸基血红蛋白”，会让红血球失去了携带氧气的功能。
2、因此，如果经常饮用重复烧煮的水，可能会造成组织缺氧、呼吸急促、胸口沈闷、嘴唇及指甲呈现紫色，或是容易爱困等现象。
3、如果再严重些，“亚硝酸盐”进入体内之后，经过胃酸作用，很可能再转换成致癌物质“亚硝胺”了。
重新烧开的水可以喝吗
水是可以进行反复烧开的，同时也是可以喝的，对身体没什么影响。
水经过反复加热，基本不能使水中硝酸盐变成亚硝酸盐。只有长期的，多次的，大量的反复烧开才有可能增加水中的亚硝酸盐含量。而且，就算通过这种方法，增加了水中的亚硝酸盐的含量，也绝不会到达影响人身体健康的含量。
锅里的水怎样才算烧开
当锅里的水面上大量冒泡泡时，锅里的水就算烧开。水烧开会有泡泡是因为水在加热前是液态水，加热后水这个物质整体温度升高。由于热胀冷缩，该物质整体体积增大，密度降低，水由液态变为气态。气态水与液态水相比密度更小，因此会浮上来，水面上就会有很多泡泡冒出。
