藕片与面粉一起可以做成干炸藕片，下面是它的做法：
1、准备莲藕500克、小麦面粉50克、色拉油50克、盐5克、味精2克；
2、将藕洗净去皮，切成片，入清水中漂去过多淀粉待用；
3、将面粉、清水、精盐、味精调匀成糊；
4、锅架旺火上，放入色拉油，烧至六成热时，将藕片裹上糊，下锅炸至金黄色，捞出沥干油，装入盘中即可。
炸藕片用面粉还是淀粉
建议用面粉和淀粉、糯米粉1：1：1的混合粉。
单用淀粉会导致藕片不够脆，单用面粉出来的炸藕片酥皮会比较硬，最好用面粉和淀粉、糯米粉的1：1：1混合粉，再加一个鸡蛋就更好了，这样调制出来的面糊，裹在藕片上，只要油炸途中不出篓子，一般都会酥脆、鲜香。
藕片怎么做好吃
藕片做法有多种如：炒藕片，糖醋藕片，麻辣藕片，炝藕片，醋溜藕片，凉拌藕片，回锅藕片，干锅藕片，烤藕片，周黑鸭味藕片等。
炝炒藕片：
1、莲藕洗净切片，放入清水里加一点白醋浸泡几分钟。烧开水，将泡过的藕片入开水锅中煮至7、8分熟。
2、姜切丝，干辣椒切碎。
3、煮好的藕片捞出沥干装盘。
4、撒上适量盐，白糖，鸡精，白胡椒粉，最后放上姜丝和干辣椒碎。
5、锅烧热放油，烧至油开始冒烟时关火，将热油淋入盘中调料上，马上淋入白醋。
6、拌匀，即可。
藕片和蘑菇能一起吃吗
藕片和蘑菇能一起吃。
藕片和蘑菇搭配的做法如下：
一、主料：莲藕、混合肉、香菇。
二、辅料：油，盐，青尖椒，醋，鸡精，香菜。
三、做法及步骤如下：
1、藕去皮切片，开水烫熟；
2、肉切成片洗净待用；
3、香菇洗净十字切四块；
4、香菜洗净切段待用；
5、青尖椒去籽，去蒂切片；
6、烧熟油锅，爆炒青尖椒；
7、放入肉片，加醋爆炒肉片至白色；
8、加入香菇、藕片、盐，大火爆炒；
9、加入鸡精、香菜装盘即可。
