室内堆藏：选择阴凉干燥，通风良好的屋子，燃烧硫磺进行消毒后，地上铺15-20厘米厚的禾草，将选好的柿子轻轻堆放在草上，厚4-5层。也可将柿子装筐堆放。 温湿度的控制上，室内如没有制冷设备，室外温度高于0℃时，应采取早晚通风，白天密封门窗，注意防热。相对湿度低于90%时，应适当加湿。这种方法贮藏期较短
露天架藏：选择地势较高，阴凉的地方，搭高1-1.2米架，宽和长据贮量而定，架上铺竹或玉米秆，上铺10-15厘米厚的稻草，将选择好的柿子放在架上，厚约30厘米。当温度低于0℃时，需覆盖稻草保温。架顶部设屋脊形防雨篷。此法，可存到翌年4月初，柿子的色泽和品质尚好。
自然冷冻贮藏：自然冷冻法是将柿子放在阴凉处，任其冻结。选地下水位低，背阳处挖宽、深各为35厘米的沟，沟内铺5-10厘米的玉米秸，上放柿子5层左右，将冻结的柿子再加盖30-60厘米厚的禾草，保持低温。贮存期3-4个月，直到春暖时解冻销售。
脆甜柿可以吃皮吗
脆甜柿是可以吃皮的，脆甜柿果实色泽鲜艳，味甜汁多、可以不用削皮直接吃。脆甜柿的维生素C、钾、锌含量高，维生素含量是苹果、梨、桃等水果的几十倍，还含有18种氨基酸、类胡萝卜素。
甜柿子和冬枣能一起吃吗
冬枣和甜柿子最好不要一起吃。甜柿子和冬枣里含有大量的鞣酸，鞣酸进入人体与钙结合会很快凝固成块状，所以这两样水果都不能多吃，尤其是对于有胃肠病史的人来说容易引起消化不良。
甜柿子冷库储存温度
1、将柿子放在-25℃以下低温速冻24~48小时，然后与-10℃条件下长期冷藏，这样能较好地保持柿果的色泽和风味，并可以较长时间保持品质不坏，可以做到来年供应。柿子从冷藏库内取出后，如气温升高，必须及时销售，否则果实迅速变软变褐。
2、甜脆柿属于落叶乔木植物。果实扁圆，可制成柿饼、柿角、柿汁、柿糖及柿蜜。甜脆柿，又称脆柿，是柿子的一种，但是又与平常的柿子不同，不同在于脆柿它不是软的，是脆的，口感甜脆，有柿子的香味，苹果的口感。
