冻过的蚂蚱用热水泡泡，解冻了之后再进行油炸。
步骤：
1、准备好解冻后的食材；
2、烧热油锅；
3、油温4至5成热时放入蚂蚱；
4、快速炸制，约2至3分钟即可捞出；
5、炸好的蚂蚱放入盛器，撒上精盐、孜然粉掂均匀。
炸蚂蚱哪里不能吃
中国食用蝗虫有十分悠久的历史，人们习惯将蝗虫洗净用油炸，佑酒食用，据《食用昆虫与菜谱》一书中介绍，蝗虫体内含有蛋白质73.5%，氨基酸18种，总含量为20.3%，蝗虫体内还含有维生素B1、B2、E、A胡萝卜素和丰富的多种维生素，4种脂肪酸和丰富的微量元素，常食用的种类有中华稻蝗，东亚飞蝗等。蚂蚱即蝗虫，立秋季节，蚂蚱正肥，也是最好食用的时候，除了头、肢、翅、内脏不可食用之外，其余的都可以吃的。
炸蚂蚱全身都可以吃吗
炸蚂蚱全身都可以吃，蚂蚱有很高的医用价值，但是也具有毒素，所以在吃炸蚂蚱的时候一定不要过量。能够降低身体内的胆固醇，辅助减肥，在滋补身体的同时还能够预防心血管疾病以及脑血管疾病，营养非常的丰富，并且肉质很鲜美。炸蚂蚱虽然是用油去炸，但是含有的胆固醇以及脂肪的量特别少，有些肥胖的人群可以适当的吃一些，因为蚂蚱身体内的营养结构要比一些家畜类更合理一些，根据一些专家研究出来的数据，蚂蚱将会成为太空食品，尤其适用于现代减肥或者是健美。
蚂蚱的主要特点
1、蚂蚱的主要特点：蚂蚱的主要特点口器坚硬，前翅狭窄而坚韧，后翅宽大而柔软，善于飞行，后肢很发达，善于跳跃。蚂蚱善于保持其合群性，多为群居。雌蚂蚱产卵一般会选择土质坚硬，并含有相当湿度，有阳光直射的环境。
2、蚂蚱，植食性昆虫，具咀嚼式口器。触角呈短鞭状，拥有强而有力的后腿，可利用弹跳来避开天敌。体色有绿色和褐色，是生活环境的保护色。蚂蚱口大、下巴发达，以植物叶片为食，全世界有超过12000种蚂蚱，分布于全世界的热带、温带的草地和沙漠地区。
