巧克力中包含很少的咖啡因。巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可碱。咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力，临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。
巧克力里面含有咖啡因吗
1、巧克力中包含很少的咖啡因。
2、咖啡因是一种较轻微的兴奋剂，在日常的饮料如茶、可可、巧克力中含有较少量的咖啡因。可乐等碳水化合物饮料和某些麻醉药中也含有咖啡因。它可以加速人体的新陈代谢，使人保持头脑清醒和思维灵敏。
3、很多研究报告显示：在许多方面咖啡因对人体其实是有益的。例如咖啡可刺激运动员创造较好的成绩，同时发现，咖啡所引起的适度刺激有利于许多日常活动，如缓解工作压力，准备功课时的提神作用等等。适量饮用咖啡不会影响人体健康，是一种很好的提神饮料，几乎没有副作用。
代可可脂的巧克力含有咖啡因吗
代可可脂的巧克力含有咖啡因。
特性：
结实且脆，抗氧化力强，无皂味，无杂质，溶解速度快。
简介：
1、代可可脂，是一类能迅速熔化的人造硬脂，其三甘酯的组成与天然可可脂不同，在物理性能上接近天然可可脂，制作巧克力时无需调温，也称非调温型硬脂。
2、可采用不同类型的原料油脂进行加工，分为月桂酸型硬脂和非月桂酸型硬脂。
3、代可可脂制成的巧克力产品表面光泽良好。
4、入口无油腻感，受温度影响较小。
巧克力怎样做成的,巧克力的做法
1、找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。
2、将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状。
3、加入少量牛奶倒入糊状物，再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。 将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。
4、再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。 倒入模具，自然冷却后即可。
