材料：土豆3-5个，瘦肉100克，红萝卜1个，青豆50克，咖喱酱2大匙，精盐适量，鸡精适量
做法：
1、土豆洗净，入开水锅内煮半个钟点，煮至熟透后取出，摊凉，备用。
2、把煮熟的土豆去皮，切成不规则的方块，瘦肉切丁，红萝卜也切成小方块的形状。
3、油锅烧热，倒入切好的肉丁，炒至八成熟后，出锅，备用。
4、锅内再倒入适量清油，烧热后加入土豆块和红萝卜块，以及青豆，不停翻炒，至味香时，加入大碗清水，同时倒入炒好的肉丁。
5、锅内汤水烧开后，加入咖喱酱两大匙，或咖喱粉半包。
6、把锅内的咖喱，土豆，肉块等材料搅拌均匀后，改用小火开始慢慢熬煮，煮至锅中的咖喱汁变浓，将要收干时，加适量粗盐，调好味道，即可出锅。
怎么做咖喱牛腩锅,制作咖喱牛腩锅的方法
1、材料：牛腩500克、胡萝卜2根、土豆2个、洋葱半个。
2、调味料：日式咖喱膏3块、椰浆150ml、香叶两片、八角一个、花椒几粒、姜一块。
3、土豆去皮切块（如果暂时不烹调，请用冷水浸泡以免发黑），胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱切片，牛腩切大块。
4、牛腩焯水后，冲洗干净，放入高压锅内，加开水、八角、花椒、拍破的姜，上汽后压20分钟（喜欢牛肉软烂点的可以适当加长时间）。
5、炒锅内倒少量油，八成热后，放入土豆、胡萝卜与洋葱，炒到表面收缩、微焦后捞出备用。
6、将牛腩与炒好的蔬菜放入炖锅中，加入刚才煲牛腩的肉汤，刚浸过食材即可。大火烧开后，放入三块咖喱膏。
7、中小火炖煮20分钟，之后淋入椰浆调匀即可关火。其间可以尝尝味道，根据各人口味决定是否调入盐和糖。
如何制作家庭简易食用咖喱
一、材料：鸡胸肉，土豆，胡萝卜，洋葱，苹果，西红柿，咖喱，盐。做法如下：
1、鸡胸肉切块，在汤锅里放少量油，炒至八分熟；
2、土豆，胡萝卜，洋葱切块。在汤锅里加水，放入土豆，洋葱和胡萝卜块，水煮开以后放入咖喱粉；
3、苹果和西红柿切块，水煮开时放入锅中；
4、因为土豆淀粉含量高，不需要单独勾芡。等到比较黏稠的时候放盐调味，搅拌均匀，家庭简易食用咖喱完成。
二、材料：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块，土豆切块，胡萝卜切丁，洋葱切成小块，食用油，盐，咖喱粉。步骤如下：
1、锅里放油，炒肉，然后放菜，注意要多放点油，适量的盐；
2、待菜稍有些熟时，加水漫过菜，小火煮；
3、当菜熟透时，转小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀，然后倒入锅中搅拌均匀；
4、继续煮上5分钟即可，简易食用咖喱完成。
简单的家庭制作咖喱酱的做法
食材用料：
胡萝卜1根、土豆2个、牛肉1块、玉米粒适量、青豆粒适量、洋葱1个、咖喱块1盒、鸡汁适量、淀粉适量。
做法：
1、把胡萝卜、土豆、洋葱、牛肉切丁备用；
2、在淀粉里加入适量水制成水淀粉；
3、锅里放油至8成热时将洋葱放进锅里炒出香味；
4、把牛肉放锅里进行翻炒；
5、将胡萝卜、土豆、玉米粒、青豆粒一起放进锅里炒；
5、加入适量的水，把咖喱块放进去，加点鸡汁，用水淀粉勾芡煮开即可。
