大米抛光粉肯定是不可以食用的,对身体会有一定的影响。 抛光粉主要是为了大米的美观等作用,但是不利于人体的健康,所以最好不要吃这类物品。抛光大米粉的生产工艺和加工大米一样,就是在大米包装前处理的一道工序,是大米的感官发亮有光泽,大多都是陈化水稻采用抛光,都是加水抛光的,粘度大不易保存。营养成分那就的参考大米的,用量与用法不详。抛光粉要注意新鲜度,防止掺假,还有检测指标:水分、蛋白、粗纤维、灰分、脂肪等。
大米抛光粉是什么
大米抛光粉的成分是碎米粉、胚芽、米糠的混合物。
抛光大米粉的生产工艺和加工大米一样,就是在大米包装前处理的一道工序,是大米的感官发亮有光泽。许多陈化水稻采用抛光,都是加水抛光的,粘度大不易保存。 稻谷脱壳后并不是立即就变成了晶莹剔透,均匀饱满的大米,而是先成为糙米,糙米去除绝大部分皮层和一部分胚后成为白米,白米表面会带有少量糠粉。
为了大米的外观、储存性和制成米饭的口感,通过抛光工序去掉这部分糠粉。适当的抛光能使米粒表面呈现一定亮光,卖相更好,但过度抛光会使营养价值降低。保存大米要注意什么
1、平常保存米的时候放的位置也需要注意,最好都要放在通风干燥的地方,这样可以防止米里生虫,如果长时间不吃,还可以把它们放到封闭密封的地方,这样可以保存很长时间。
2、大米是家里面的主食,是不能缺少的,因此保存的时间在人心里有数了以后,便可以在买米的时候控制一下买的量,这样一来买回来的米就不会被浪费,只要按时吃完它就不会产生小虫。
3、米的保存时间除了根据加工方式和包装方式有差异以外,在季节上它也是有差异的,一般情况下散装的米夏天只能保存三个月,而秋冬季可能保存6个月。
大米干饭大米和水的比例是多少呢
1、煮米饭时,大米和水的比例是1:1.2,将大米淘洗干净后加水,用手指放入锅内,水平面在手指的第二个骨节处即可,大米饭煮好之后不要急着打开盖子,放在锅里继续焖十到十五分钟,这样煮出来的米饭颗粒饱满软硬适中。
2、米饭是中国、日本和朝鲜等东亚地区最主要的粮食,口味香甜,可与五味调配。米饭的问世,可追溯至上古时期,华夏民族掌握了不同水量时的烹煮效果,就发展出较饱满的米饭。