籽虾指的是虾苗，而且也是对虾的幼体，籽虾生产于长江下游江边一带，在每年端午节前后是产卵期，壳薄而软，全身均呈淡青色，体长4-8厘米，在日常生活中也是比较常见的一种虾。
籽虾是对虾的幼体，而且对虾属于节肢动物门，对虾属个体大，通称大虾。对虾经大量进行商品养殖，产量正在迅速增加。一般情况下对虾是经过6次蜕皮，变为蚤状幼体；再经过蜕皮3次变为糠虾幼体，然后再经过3次蜕皮变为籽虾。对虾身体长而略侧扁，雌雄异体，成体雌虾大于雄虾，体色也有所不同；中国对虾雌虾体色灰青，雄虾体色发黄。对虾体外包被着一层几丁质的外骨骼甲壳，它由其下方的表皮细胞分泌而成。
总而言之，籽虾其实就是虾苗，对虾类是海产虾类中产量大，经济价值高的类群，而且营养价值也是比较丰富的。
剑虾是什么虾
剑虾属浅海海水虾，原产于广东、福建沿海，壳薄肉嫩味美，颜色好看，是餐桌上的佳肴。剑虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐;虾的吃法多样，可制成多种美味佳肴，虾肉历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品。剑虾的做法可以是清蒸，爆炒。若是蒸煮食材要好。注意如果颜色变暗，头部断开那就说明不新鲜了。
干锅虾是什么虾
干锅虾是一般我们在超市买的海虾，或者还可以用湖虾都是可以的；
而且虾一定要清洗干净，剪去虾须，然后用针挑去虾线，然后还要用料酒和盐腌制。
还要将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅。
发蓝的虾是什么虾
是螯虾，也叫弗蓝螯虾，喂螯虾虾粮就可以了，也吃菠菜胡萝卜，小虾米，泥鳅啥的，这虾很好养，螯虾入门虾，人称虾小强，现在淡水产的各种螯虾许多种有经济价值，可供食用，人工养殖发展的很快。
