宝塔肉是湖北咸宁名菜，又名大席肉、海参条肉，千百年来是咸安农家宴席上不可缺少的一道名菜。
宝塔肉的主要原料：农村乡猪肉、金酱、豆腐、苕粉、米花。
宝塔肉制作工艺：
1、将五花肉块和瘦肉块放入锅中焯水至八成熟后即起，将肉切成2公分宽，6公分长肉条，瘦肉切成1、5公分厚，4公分宽，6公分长肉块，再将金酱和肉一起回锅上色。
2、丸子：用豆腐、苕粉、米花手拌调味后，搓成坨状下油锅炸熟后起锅，然后将丸子和肉装放在大花碗中，再放入蒸笼蒸熟起锅即可。
宝塔菜是哪里的特产
1、宝塔菜的话是属于扬州特产，早在清朝时期宝塔菜就已经开始闻名于世，是属于一道宫廷御膳小菜，可见宝塔菜的食用价值之高，和受欢迎的程度问题的，后期的宝塔菜的名声更胜，在解放前期的时候宝塔菜这一菜肴就已经逐渐的在江浙一带开始被流传盛兴，随着时代的发展宝塔菜也在国际和江浙一带得过不同程度的大奖，因为后期宝塔菜可以在一些环境适合的程度下被种植，所以宝塔菜也随之在各个地区都开始有着养殖的身影，也让宝塔菜彻底的流传开，但是总的来说宝塔菜还是属于江浙一带的特产，是属于当地的一道特色小菜，且在清朝时期开始流传后期逐渐流传民间，成为当地一道有名的特色小菜。
2、宝塔菜的话其实属于江浙一带的特色小菜，早在很早之前就已经开始流传开，且在不同的领域宝塔菜有着不同的成就，因为宝塔菜的食用价值极高，所以在现在各个地方都是有关于宝塔菜的身影，很是受欢迎，不仅仅在江浙一带，所以在平时生活中的话都是可以烹制一些宝塔菜食用的。
宝塔菜怎么做才好吃,番茄宝塔菜的方法
1、主要食材：宝塔菜花、番茄。
2、配料：开水、番茄沙司。
3、调料：葱、蒜、精盐。
4、宝塔菜花掰开成小朵洗净，番茄洗净切块，葱蒜切碎。烧一锅开水，将宝塔菜花放入焯1－2分钟后捞出沥去水分。
5、锅烧热倒油，下葱蒜碎爆香，倒入番茄块翻炒。
6、不断翻炒至番茄出酱，倒入少许番茄沙司炒匀。
7、倒入焯好的宝塔菜花，再翻炒约一分钟。
8、最后调入少许盐调味即可。
素炒宝塔菜的做法有哪些
宝塔菜的做法如下：
材料：宝塔菜、油、盐、剁椒、香油、姜、蒜。
做法步骤：
1、开火，锅内倒油，热油爆香姜、蒜末；
2、下入宝塔菜翻炒一下；
3、再加入剁椒翻炒一下；
4、加入适量的清水炒软；
5、等宝塔菜炒软后加入盐翻炒一下；
6、起锅前加入香油即可。
