一、材料
1、主料：小白菜。
2、辅料：蒜，葱，花生油。
二、做法
1、小白菜洗净控水切段；
2、葱切末，蒜切片；
3、热锅下油，先放入少许的葱蒜炝锅；
4、再放入小白菜；
5、炒至开始变软时加入剩下的葱蒜；
6、翻炒至小白菜开始出水关火即可。
清炒小白菜做法
原料：小白菜250克、红辣椒5个、姜5克。
1、将小白菜切成3厘米长的段控水，不用控太干净，姜切成丝，红辣椒掰成两段。
2、热锅倒入油，加入姜丝和红辣椒段，炒出香味后加入切好的小白菜，快速翻炒，等到小白菜的颜色变后加入鸡精、盐和糖调味即可。
清炒小白菜的做法,清炒小白菜如何做
1、食材：小白菜半斤，蒜适量，鸡精适量，盐适量，油适量。
2、小白菜处理，去掉黄叶，洗净，掰开，切成3段。
3、锅预热，加入油，油烧热后，放入蒜，爆香。
4、把小白菜放入，翻炒。
5、翻炒至小白菜有点变软，加入盐，鸡精，继续炒，至小白菜熟了，起锅即可。
清炒藕丁的做法
清炒藕丁的做法：
1、鲜藕去皮洗净切丁。
2、大蒜，姜切末，葱头切断，尖椒切成小圈。
3、油锅放姜葱蒜末，花椒粒炝香。
4、下藕丁翻炒，边炒边加少量清水。
5、放盐，白醋继续炒，炒几分钟后关火，放入鸡精炒均装盘。
经验步骤：
1鲜藕去皮洗净切丁。
2大蒜，姜切末，葱头切断，尖椒切成小圈。
3油锅放姜葱蒜末，花椒粒炝香。
4下藕丁翻炒，边炒边加少量清水。
5放盐，白醋继续炒，炒几分钟后关火，放入鸡精炒均装盘。
