广东人冬天都吃火锅，也就是打边炉。他们最喜欢用来打火锅的就是鲩鱼，这种鱼在当地一年四季都有，是最家常的食材，到了严寒的时节，把它们拆骨起肉拿来打火锅是非常美味的。除了鲩鱼片，当地人打火锅还喜欢放入各种各样的丸子，丸子的种类很多，其中最受欢迎的是人工手打的牛肉丸。
广东人的本土火锅锅底是将整只鸡都扔进水里煮，再配上红枣、杞子或者椰汁，将整个鸡都煮烂，这样浓郁的鸡汤火锅底就做好了，非常的鲜美。
广东人打火锅最细的手打牛肉丸，要把新鲜的牛肉搅成肉靡拌入花生油、芝麻油、食盐，切碎的陈皮丝，然后用人手反复的在一个大盘子里摔打，这样摔打出来的牛肉丸不仅有香浓的牛肉味，而且爽口弹牙。
广东冬天本地盛产的是西洋菜，还有麦菜，这些就会成为当地人最爱拿来打火锅的蔬菜，西洋菜比较韧，耐煮，是打火锅的好食材，然后也可以根据自己喜欢的口味，放进各种各样的菌类，比如蘑菇、草菇、鸡腿菇等。
广东人吃粉肠不用洗里面吗
1、广东人吃粉肠不用洗里面，因为粉肠里面的粉营养成分非常之高，所以煮的时候并不需要翻肠子出来。
2、粉肠的处理：不用翻过来，直接用盐先腌制10分钟，再清洗干净，然后热水下锅让其成型再切成段，这样里面的粉不容易流出来。
广东人为什么不吃辣椒
广东人不吃辣有如下三个理由：
1、广东靠海，喜吃海鲜，海鲜清淡而鲜美，不宜加辣。
2、广东夏天气候炎热，冬天气温不低，不需要靠辣椒御寒。而且辣椒火气大，容易使人上火，而这种火气是从内而外，温湿气候条件下是不容易散发出来的，所以自古以来广东人是不吃辣椒的。
3、广东人很懂得养身之道，广东的饮食文化中贯穿了养生的精神，而以麻辣为中心的咸浓味重，对身体不利，所以在广东没有市场。
为什么广东人说普通话不标准
1、目前以粤语为交流语言。粤语有9个音调，而普通话中加上轻声也只有5个间调，讲粤语的人在寻找普通话音调时比较困难。
2、粤语即cantonese。粤语（Cantonese），又称“广东话、广府话”，海外称“唐话”，两广俗称“白话”，是汉藏语系汉语族中的一种声调语言。粤语是汉族广府民系的母语、广府文化的重要载体和广府民系基本标志性的文化识别之一。
