1、青菜洗净，切成自己想要的长度。
2、蒜剥皮，切成蒜粒或者蒜蓉，
3、倒油入锅，油热了之后下蒜蓉，炒出香味之后放入青菜。
4、不停翻炒，菜熟了之后加入盐和鸡精，再翻炒，然后盛到盘子里。
腊肉炒青菜怎么做好吃
食材主料：腊肉、青菜；
辅料：盐适量、淀粉适量、水适量、蒜适量、姜丝适量。
具体步骤：
1、青菜洗净沥水备用，再将腊肉放入开水中蒸三分钟左右，取出切片备用；
2、热油锅，下蒜子，然后放腊肉翻炒，再放入青菜翻炒一下；
3、在快熟时，放入少许盐、淀粉和水，洒在青菜边上继续翻炒，即可完成腊肉炒青菜这道菜。
炒青菜,家常炒青菜做法
1、先将青菜切好，大蒜切好，然后开火，倒油，放入大蒜烹制出香味，然后放入青菜。这里注意青菜大小一样，火不能太热，否则容易糊，蒜放入后就可以下青菜了。
2、翻炒一下，然后倒入少量水，酱油和糖，然后继续翻炒，避免出现糊锅的现象。让青菜充分加热，烹制出香味。
3、可以盖上锅盖，火调成中火，然后闷一下，大约2分钟就可以了。闷的目的是想让糖味和酱油味充分的散发出来，进入到青菜内部，这样的青菜很有味道。
4、就是打开盖子，放盐，开大火，继续翻炒，等到水还剩不多时，就可以了，将青菜盛出，完成这一道菜。
豆筋炒青菜是怎么做的
1、材料：小白菜200克、食盐适量、鸡精适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、调和油适量、白糖适量。
2、做法：1.油锅入油，烧热后放入葱爆香；
3、2、放入青菜，烹料酒，放入适量豆筋、蚝油、鸡精、盐；
4、3、放入适量生抽、白糖翻炒，待青菜烧熟即可出锅装盘。
