淡奶油芝士面包做法:高粉300克、芝士粉50克、盐3克、酵母粉3克,淡奶油60克,牛奶180克。
1、准备原料,将所有材料混合均匀,揉成光滑可拉出薄膜的面团。基本发酵到2倍大;
2、按扁排气滚圆放置15分钟,按扁擀1cm厚的成长方形;
3、横向卷面片,放入吐司模;进行第2次发酵;
4、当面团发酵到2倍大时,在中间划一刀排气;
5、预热烤箱190度,上下火烘焙35~40分钟;
6、时间到,出炉脱模放凉。
没有淡奶油用什么代替
没有淡奶油可以用全脂奶粉加棕榈油的组合来替代。做蛋糕裱花的时候可以用植物奶油代替淡奶油。
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在30%~36%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。
淡奶油哪有卖的淡奶油是黄油吗
淡奶油在大型超市有售卖,如果超市没有售卖可以上网上进行购买。
淡奶油不是黄油。两者区别:
1、都是牛奶中的脂肪,但黄油是纯脂肪,奶油中含水量较高,黄油用于煎,和面做点心,奶油做蛋糕的裱花,冰激凌等;
2、淡奶油指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在30%~36%,打发成固体状后成为蛋糕上面装饰的奶油,相对于植物奶油更健康,动物淡奶油本身不含糖,所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样,但是溶点比植物奶油要低一些,可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等,如果做面包的时候加一些,会让面包更加松软。
淡奶和淡奶油的区别,淡奶油和淡奶的区别说明
1、淡奶是将牛奶蒸馏过去除一些水分后的结果,它的浓度比牛奶高,而且含有大量的糖分;而淡奶油是在对全脂奶的分离中得到的。分离的过程中,牛奶中的脂肪因为比重的不同,质量轻的脂肪球就会浮在上层,这样就得到了淡奶油,淡奶油中不含有糖分。
2、淡奶一般用于奶茶、港式甜品的制作;而淡奶油可以加糖打发用于蛋糕装饰,打发后也可以用于制作巧克力糖、西式糕点及冰激凌等食品。