金龙鱼多用途麦芯粉的优点：
具有良好广泛的适应性，满足家庭面点制作日常需求。制作饺子、面条爽滑筋道，制作馒头、包子；具有良好的醒发性。适合家庭日常馒头、包子、饺子、面条、烙饼等各类面食使用；融汇澳大利亚与中国优质小麦，精选其麦芯精华，色泽纯净自然；制作出来的面点口感爽滑、晶莹剔透。
金龙鱼麦芯粉自发粉要怎么用啊
1、这种面粉里面是含有酵母的，无需再另外添加酵母。和好面之后盖上一块湿布，醒发20分钟左右即可。
2、金龙鱼麦芯粉自发粉立足于满足中国家庭日常面点制作需求，具有良好的通用性。制作饺子、面条爽滑筋道，制作馒头、包子，具有良好的醒发性。适合家庭日常馒头、包子、饺子、面条、烙饼等各类面食使用。
做面包可以用金龙鱼麦芯粉吗
做面包可以使用金龙鱼麦芯粉。
麦芯粉又被称为麦心粉，是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉。其粉质洁白，面筋质量较好，是比特制精粉加工精度更高的优质面粉，适合制作各种高档面点。
其特征为加工精度高，筋力强，面粉颜色自然柔和，延伸性和操作性良好，粉质细腻，食用品质好，制成品表面光滑，结构细腻，口感润滑。适用于酒店，宾馆等高级面点制作。
过背金龙鱼和和高背金龙鱼的区别
1、一、看头型
2、纯种的过背龙鱼，头是圆头，形似炮弹，也就是常说的炮弹头，嘴巴发钝，须短而呈黑色；而高背在头型上则大多继承了红尾金的特点，嘴巴发尖，微向上翘，形似汤勺，也就是常说的汤匙头。
3、二、 看后三鳍
4、纯种的过背龙鱼，后三鳍的颜色差不多，多发深色，三鳍颜色差别不大；而高背的后三鳍则完全继承了红尾金的特点，背鳍与尾鳍的上半部分同呈黑 色，尾鳍的下半部分与腹鳍同呈红色（不同于红龙的血红色，而是略微发橘红色）。
5、三、看金质
6、过背龙鱼的金质整体是发亮的，感觉很澄净的一种金色，很细腻；高背龙鱼的金质更多的是呈现一种铜色，且细看的话，鳞片上有比较明显的小细纹。
