炸汤圆滚糖步骤：
1、将白糖、糖桂花和熟猪油放入碗中，拌匀，并用力砸压成厚块，然后切成1厘米见方的小块。
2、将切好的小块糖馅蘸水后，放入糯米中滚成直径为2～3厘米的汤圆(如不够个，可再蘸水滚动)。
3、锅内加花生油置于旺火上烧至八成熟，倒入汤圆油炸(炸时应用勺轻敲几下汤圆，以防崩破)，待炸至汤圆浮在油面上，并呈金黄色时即可捞出。
怎么炸汤圆,炸汤圆步骤
1、先把速冻汤圆从包装中取出，再沾一些水，之后用牙签，在汤圆上面扎4、5个小洞，注意洞不能太深，否则容易漏馅。
2、可以自己在汤圆上裹上一些芝麻，或者玉米面，后面炸出来的汤圆会更加香脆。
3、之后把油倒入锅里，油无需倒入太多，只需要刚好淹没元宵即可，等油烧至6成热左右，就可以把汤圆放入锅里炸。
4、等汤圆炸成浅黄色的时候用筷子稍微翻动一下，目的是让汤圆受热均匀，当汤圆的颜色成为金黄色即可捞出控干油盛出。
5、最后再均匀的撒些白糖，或者黑芝麻即可。
汤圆怎样炸,汤圆的炸法
1、准备汤圆、面包糠，锅中加入适量的水，水开后把汤圆倒入锅中煮5分钟左右。
2、捞出放到凉水中，把煮好的汤圆均匀的裹上面包糠。
3、然后锅中加入适量的油，油温3成热，把裏好面包糠的汤圆倒入锅中小火慢慢炸，把汤圆炸至外边金黄盛出，炸汤圆制完成。
汤圆能炸着吃吗
汤圆是可以炸着吃的，一般情况下，将汤圆放到锅中煮熟，外皮发黏后均匀的蘸上面包糠，放到油锅中煎炸就可以，榨的时候用勺子来回搅动，避免出现糊锅情况，炸好之后就可以食用了。不过汤圆炸着吃会让它的热量增高，因此不宜食用太多。
汤圆虽然可以炸着吃，但是油炸的汤圆热量会增高。汤圆本身热量就比较高，炸制之后热量会更高，容易提高血糖，若是吃多了的话很可能出现消化不良的症状，还容易伤及肠胃，因此最好要少吃一些。
