乙酸和乙醇互溶，乙醇、乙酸都会有不同程度的溶解比，在温度恒定的情况下，在乙酸乙酯中的溶解度递减。乙酸，也叫醋酸，化学式CH3COOH，是一种有机一元酸，为食醋主要成分。纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性固体，凝固点为16.6℃（62℉），凝固后为无色晶体，其水溶液中呈弱酸性且蚀性强，蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。
乙酸乙酯和碳酸钠互溶吗
乙酸乙酯和碳酸钠不互溶，所有的酯都不溶于水，而碳酸钠会改变水的极性，会使酯更难溶，乙酸乙酯又称醋酸乙酯，低毒性，有甜味，浓度较高时有刺激性气味。且乙酸乙酯对空气敏感，吸收水分缓慢水解而呈酸性，而碳酸钠又叫纯碱，易溶于水和甘油，常温下为白色无气味的粉末或颗粒。
乙酸乙酯中的乙醇如何除去
1、先往乙酸乙酯加饱和碳酸钠溶液，再分液。乙醇是有机化合物，俗称酒精，是最常见的一元醇。
2、乙醇在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，低毒，纯液体不可直接饮用，具有特殊香味（略带刺激），微甘（伴有刺激的辛辣滋味），易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物，能与水以任意比互溶。
36乙酸是醋酸吗
36乙酸是醋酸，乙酸，也叫醋酸、冰醋酸，化学式CH₃COOH，是一种有机一元酸，为食醋内酸味及刺激性气味的来源。纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性液体，凝固点为16.7℃（62℉），凝固后为无色晶体。尽管根据乙酸在水溶液中的解离能力它是一种弱酸，但是乙酸是具有腐蚀性的，其蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。
