1、食用不熟的芒果一般不会引起中毒，但是芒果中含有单羟基苯，醛酸，会对皮肤有一定刺激作用，过敏性体质应少吃为宜。
2、芒果是一种热带水果，含有丰富维生素，矿物质，蛋白质，具有抗癌，美化肌肤，预防高血压，杀菌等功效，对人体益处较多。
没熟的芒果怎么处理
没熟的芒果可以用催熟的方法来催熟。芒果常用催熟方法可以晒，可以放水果进去催熟。
芒果常用催熟方法：
1、催熟青芒果要分夏季的催熟方法和冬季的催熟方法。
2、夏天放阳台,打开箱子保持通风。
3、冬天包起来捂,在室内捂。
4、加一点纸进去吸收水蒸气。
5、放些水果进去催熟,如香蕉、苹果。
6、催熟等待的时间要三四天。
芒果没熟怎么催熟
1、大米催熟：每一种水果自身都会有催熟的物质产生，这种物质分沁比较慢，需要借助外力来促进它们的分泌量。购买了青芒果以后回到家里可以把它放在家里的米中，用米把它埋起来，能起到催熟的作用，在米中放一两天以后青芒果就会变为黄色，可以食用了。
2、纸袋催熟：把购买回来的青芒果放在纸袋子里面，再放入两个苹果或者梨，把袋子口扎起来放在温暖的环境中，过一天左右里面的青芒果就会变成橙黄的颜色，再过一天左右芒果就会变软熟透，取出就可以食用了。
怎么辨别青芒果熟没熟
1、看青芒果皮：看青芒果的皮怎么辨别熟没熟，如果是比较熟的话果皮上会出现一些黑色的东西，你需要仔细观察。
2、看青芒果果蒂：青芒果在没有成熟的时候果蒂是很平坦的，一旦成熟之后果蒂就会微微的突出来，而不是没成熟的时候那样平坦，有一点突出来的时候你就可以摘下来了。
3、用手轻轻揉搓青芒果果皮：用手轻轻的揉搓果皮，成熟的果皮会有果纹产生，没有过纹的代表还没有成熟，需要再放置一些时间再食用。
