1、荔枝主要栽培品种有三月红、圆枝、黑叶、淮枝、桂味、糯米糍、元红、兰竹、陈紫、挂绿、水晶球、妃子笑、白糖罂等十三种。当中桂味、糯米糍是上佳的品种，亦是鲜食之选，挂绿更是珍贵难求的品种。“萝岗桂味”，“毕村糯米糍”及“增城挂绿”有“荔枝三杰”之称。惠阳镇隆桂味，糯米糍更为美味鲜甜。
2、荔枝树喜高温高湿，喜光向阳，它的遗传性要求花芽分化期有相对低温，但最低气温在－2～－4℃又会遭受冻害；开花期天气晴朗温暖而不干热最有利，湿度过低，阴雨连绵，天气干热或强劲北风均不利开花授粉。花果期遇到不利的灾害天气，会造成落花落果，甚至失收。
荔枝的种类,种类盘点荔枝
1、三月红、妃子笑、黑叶、灵山香荔、桂味、糯米糍、白糖罂、鸡嘴荔、大造、四月半、白腊、水东黑叶、进奉、水荔、绿罗袍、凤尾荔、禾荔、丁香、九里香、花壳荔、蛇头荔、青皮荔、瓜皮荔、无核荔、草莓荔等35种。
2、荔枝（学名：LitchichinensisSonn.）是无患子科、荔枝属常绿乔木，高约10米。果皮有鳞斑状突起，鲜红，紫红。成熟时至鲜红色；种子全部被肉质假种皮包裹。花期春季，果期夏季。果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美，但不耐储藏。
3、分布于中国的西南部、南部和东南部，广东和福建南部栽培最盛。亚洲东南部也有栽培，非洲、美洲和大洋洲有引种的记录。荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。
4、荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经；可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。因性热，多食易上火。荔枝木材坚实，纹理雅致，耐腐，历来为上等名材。
荔枝种类名称
1、荔枝种类名称：
2、三月红、妃子笑、黑叶、灵山香荔、桂味、糯米糍、白糖罂、鸡嘴荔、大造、四月半、回白腊、水东黑答叶、进奉、水荔、绿罗袍、凤尾荔、禾荔、丁香、九里香、花壳荔、蛇头荔、青皮荔、瓜皮荔、无核荔、草莓荔等35种。
3、桂味为广东传统名优荔枝品种，以果大核小，风味清香，口感极佳而闻名。"桂味”果色鲜红美观，果肉白腊色，有透明感，肉质爽脆，味清甜，具桂花香，可溶性固形物约19%以上，焦核率高，皮硬较耐贮运。
4、糯米糍荔枝是广东主栽优质荔枝品种之一。糯米糍有“红皮大糯”和"白皮小糯”两个品系，前者果大，皮色鲜红，称“双肩红糯米糍”，后者果较小，皮色浅红，称“白壳仔糯米糍”。
5、妃子笑果粒大，单果重30克以上，卵圆形，皮色淡红，色泽鲜艳，肉厚皮薄核小，肉质细嫩凝脂，爽脆有香味，清甜汁。妃子笑植株生势旺盛，稳产高产，大小年不明显，属早中熟品种。
荔枝吃法有哪些
1、荔枝雪糕。荔枝洗净，去核，向荔枝的空心注入一些红豆沙。用竹签将所有注有豆沙的荔枝串起来。放入冰箱速冻，冻扎实了就可以拿出来享用了。
2、荔枝虾仁。虾仁去虾肠，锅热放油滑炒至变色。柠檬挤汁，和荔枝一起放入滑炒。放入青红椒丝、盐和香草，喜欢勾芡的可以勾个欠。
3、荔枝酒。泡酒的瓶子先洗干净，并消毒，晾干。荔枝剥壳，放进瓶子，倒入清酒，加入冰糖，轻轻摇一下。密封1－2天就可以喝了。
