1、羊肚菌5岁以上的小孩子可以吃，羊肚菌性质温和，味道甘甜，具有益肠胃、消食助食、祛痰理气、补肾壮阳、健脑提神的功效，对脾胃虚弱、消化不良、痰多、气短、头晕失眠有很好的治疗效果。羊肚菌富含有机锗，具有强身健体、预防感冒、增强免疫力的功效。
2、吃羊肚菌的儿童可以补充身体所需的氨基酸，羊肚菌中含有的锌可以改善记忆，其他营养可以提高身体免疫力。因此，孩子们可以吃羊肚菌。但是在生活中，建议孩子要适量的吃羊肚菌，以免吃的太多增加肠胃负担。
羊肚菌生虫了还能吃吗
首先需要鉴定是什么虫子，如果是由于在生产过程中因发酵不好长出虫子，不能吃；如果是在后期销售的时候，飞上去的虫子，清洗干净是可以吃的。生虫但新鲜的羊肚菌是可以吃的。生虫说明不含农药或者含量少。有些人专挑有虫眼的青菜吃，菌类生虫的话，应鉴定一下其新鲜程度，如果新鲜的话，是可以吃的。反之亦然。
羊肚菌长了白色霉菌还能吃吗
羊肚菌属于真菌类食品，所以过期、长白色霉菌、变质的羊肚菌群请勿食用。发霉后羊肚菌已经变质，产生了有害物质，食用后对人体有害。霉菌的分泌物往往是有毒的，像花生发霉了，一般都是黄曲霉作怪，黄曲霉会分泌出一种黄曲霉素，黄曲霉素是一种致癌物。建议发霉的羊肚菌不要再食用，羊肚菌在保存的过程中要避免接触潮湿的地方，放在阴凉干燥处保存。
羊肚菌与什么材料煲汤,羊肚菌怎么煲汤
1、羊肚菌6-7枚、母鸡半只、鲜香菇2朵、野生鸡油菌少许、鸡腿菇少许、生姜10片、小葱3根、大葱少许、枸杞10粒、砂锅1个、冷水适量、盐适量。
2、半只鸡，洗净，因为不膻，所以没放料酒。小葱打结。
3、香菇，雕刻出十字。准备泡发菌菇。用温水泡。洗净洗去沙子，换水继续泡。要换3次水。
4、砂锅，放生姜，加满冷水。放入鸡块。开中大火，煮。
5、慢慢撇去浮末，放入小葱结、大葱段，转中小火。10分钟。
6、盖盖，改小火，慢炖1小时，香气四溢，在楼下都能闻到。这是1小时后。
7、各种菇，放入。开大火煮开，改小火，盖盖慢炖10分钟，撩去小葱就好了。
