木瓜本来就是酸的，所以汤热久了也会酸。
木瓜汤比较酸可以适当的放些糖是不会影响味道的，木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养的。
木瓜酸的吗
新鲜的青木瓜有些酸涩，还有些苦味以及果浆味，但不是特别酸涩以及发苦的那种，加上含糖量低生吃的话口感确实不怎么好，刚开始吃可能很难习惯。由于青木瓜本就是没有完全成熟的番木瓜，所以味道不太好也很正常，很明显不仅仅是青木瓜，其他的水果在没有完全成熟时味道也不怎么样，都有些酸涩或者苦味。
根据番木瓜的成熟度不同可以分为青木瓜和黄皮木瓜。青木瓜由于营养价值更高但口感不太好所以建议与其他食物，如牛排、猪蹄、雪蛤、牛奶等一起炖煮，黄皮木瓜属于成熟度很高的番木瓜，口感方面较之于青木瓜要好些，所以可直接生吃或者做成甜品，如果感觉生吃的时候依然不太适应可与白砂糖搭配食用。
鱼尾木瓜汤做法步骤,鱼尾木瓜汤的烹饪方法
1、食材：木瓜750克，鲩鱼尾600克，盐1茶匙，生姜3片，油1汤匙。
2、木瓜去核、去皮、切块。
3、起油锅，放入姜片，煎香鲩鱼尾。
4、木瓜放入煲内，用8碗水煲滚，再舀起2碗滚水倒入锅中，与已煎香的鱼尾同煮片刻，再将鱼尾连汤倒回堡内，用文火煲1小时，下盐调味，即可饮用。
木瓜煲什么汤最好呢
木瓜煲排骨汤最好，木瓜的清甜加上排骨的鲜美更显可口，加了胡萝卜的木瓜排骨汤更是营养而清甜。而且木瓜、排骨和萝卜都是价格适中、方便购买的材料，这无疑是夏日炎炎暑日中煲汤非常好的选择。
