新鲜粽叶不需要泡一夜的。
粽叶时包粽子的必需品，这不就要端午了，很多人纷纷购入粽叶。一般来讲新鲜粽叶不需要泡一夜的。粽叶买回来先用水煮开，煮开后还煮10分钟。然后捞出来冷水清洗干净。这样的粽叶干净卫生，还不裂开。我每年端午都自己在家包粽子吃。
新鲜粽叶需要泡多久才能用
新鲜粽叶需要泡多久才能用是时下很多人都有的疑问，一般来讲冷水需要浸泡一夜，温水需要浸泡一小时。粽叶品种繁多一般以芦苇叶、箬叶等制成， 是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箬叶为主，北方以芦苇叶为主。粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成分，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一，气味芳香，闻之如有回归大自然的感觉。
怎么保存新鲜的粽叶
新鲜粽叶包粽子剩下了，用保鲜膜包裹好，放冷冻室冷冻，可以这样说，一年时间保证是没问题的，用时拿出来用水洗干净，开水烫一下就可以用来包粽子或者蒸江米黄米糕时用，这是我多年的经验。另外刚买的新鲜粽叶，洗干净用开水焯一下就可以了，煮的时间长了粽叶的香味就很淡了，再用没粽叶香味了。
怎么判断粽叶是否新鲜
1、买回来的粽叶是绿绿的叶子。
2、闻起来有一股粽叶的清香。
3、叶面不黄，无异味
4、新鲜的粽叶很脆，包粽子容易把叶子折坏，所以在没包之前要用开水烫一会，增加粽叶的韧性，这样包着粽子，每一个都包得好好的。
