《家常菜谱100道》是一本书。里面介绍了100道既下饭又便于家庭烹制的家常菜，分为凉菜、热菜、主食、汤，即便是厨房新手也不容易失败的菜。且清晰明了地写了步骤和配了清晰的彩图，家庭美味一览无余。
凉菜：五香熏鱼、红油肚丝、拌卤猪耳、卤猪头肉、五香牛肉、卤鸭、白斩鸡、拍黄瓜、四川泡菜、炝萝卜、家常卤黄豆、糖醋红蒜、盐水鸭。
热菜：红烧鲤鱼、黄豆焖猪蹄、火爆腰花、五香卤猪肝、药芹肚丝、士豆烧牛肉、孜然羊肉、葱爆羊肉、板栗烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、番茄炒鸡蛋等。
汤：鲫鱼豆腐汤、雪菜大汤黄鱼、姜丝鲈鱼汤、黑鱼煨汤、黄颡鱼鸡蛋汤、芙蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、大豆排骨汤、菠菜猪肝汤、扁尖老鸭汤、人参炖鸡、滋补乌骨鸡、西红柿鸡蛋汤。
主食：绿豆粥、花生红枣粥、小米粥、担担面、家常肉丝炒面、榨菜肉末拌面、番茄肉酱面、炸酱面、油条、葱油烙饼、窝窝头、扬州炒饭。
有没有可以减肥的家常菜谱呢
1、邻居家姐姐前一段时间对节食减肥特别感兴趣，经过一段时间的尝试后，瘦下去了，身体的消化功能和健康却下降了。最近她又开始尝试改善饮食来减肥，搜集了几道有减肥效果的家常菜，我给大家简单介绍一下。步骤阅读
2、经验步骤：
3、香菇豆腐是常用来食用且有着减肥功效的菜谱。通过简单的烹饪，就可以制作出美味的素菜了。其中香菇可降低胆固醇，豆腐有利减肥。
4、富贵扇贝也是可以经常食用的菜谱，制作方法十分简单：扇贝去肠泥后放入蒸盘，在每个扇贝上依序洒上姜、蒜、辣椒、葱，再淋上约1/2小匙的米酒及蒸鱼酱油，即可将蒸盘入锅，大火蒸3分钟即完成。
5、注意事项：
6、其实，除了节食外，很多家常菜谱都会有各种各样，比如降低胆固醇啊、美容养颜啊、排毒清火啊等作用。大家可以多咨询专业人士或查找资料，用合适的菜谱调理自己的身体，提高身体素质。
有没有什么家常菜谱能瘦身呢
1、每天上班，身边的朋友都在讨论各种瘦身、减肥、美容之类的问题，听她们说得多了，我自己对瘦身也有了一定的看法。我觉得锻炼身体和饮食控制是最好的办法。今天我给大家分享一道可以减肥的水果肉汤。步骤阅读
2、经验步骤：
3、首先，猪腱肉洗净剔除肥肉，以棉绳绑好放入热水川烫后放入快锅中备用。再将苹果洗净，每颗连皮切对半，除去果核后放入快锅内。
4、再海带先泡水清洗干净后切段（约5公分）放入快锅中。加入月桂叶及清水，盖上快锅锅盖，以中大火煮至发出唧唧声后转小火，计时15分钟熄火，稍焖一会儿后，开盖锅后加盐调味。
5、注意事项：
6、苹果瘦肉汤是不是十分简单的就做好了呢。这道汤中既有水果——苹果，又有肉类。既可以保证你的营养，提供给你需要的能量，又能帮助清洁你的肠胃，帮助消化，从而达到减肥的目的。
法棍面包的正宗做法家常菜谱,法棍面包怎么做
1、面包机内倒入清水，放入酵母和黄油，将两种面粉混合后也倒进里面
2、开启和面功能，定时三十分钟，运行到十分钟左右把盐放进去，利用面包机将面团揉至出膜
3、揉好后开启发酵功能，这是发酵好的面团
4、案板撒上干粉，把面团放在上面，用手揉至完全排气，分成三份，用擀面杖擀成椭圆形
5、然后从一端卷起，用手将面团往两面拉成长方形，放在铺好油纸的烤盘上
6、放入烤箱二次发酵，发酵至1.5倍大时取出，用刀在面团上斜切几下，筛上干粉
7、烤箱160度提前预热，上下火烤制二十分钟即可
