1、红薯洗净，去掉头尾，放入蒸笼，大火蒸熟；
2、熟红薯去皮；
3、将红薯制为红薯泥，加白糖搅拌；
4、加入面粉一起搅拌均匀；
5、锅中倒入植物油，油烧至五成热时，用小勺取适量红薯泥在掌心，轻轻揉圆后，用双手交替搓圆，之后放入锅中，开中小火炸；
6、翻动丸子，丸子炸至金黄时，即可关火，然后利用热油的温度再炸二至三分钟后即可出锅。
炸过的红薯怎么做甜汤,红薯甜汤的做法
1、姜拍扁备用，热锅放一点点的油，爆香姜出味道。
2、炸好的红薯下去翻炒几下、炒至味道出红薯的香味就行。
3、倒入自己需要的清水。烧开、
4、锅盖盖好小火煮5分钟，因为是炸好的红薯所以不用煮太长时间。
5、加入适量的白糖、再继续煮至红薯软烂即可。
红薯饼怎么做的好吃吗
红薯饼软糯香甜，很好吃，是大多数人喜爱的甜点之一。
红薯饼具体做法：
1、红薯蒸熟去皮，压成泥。
2、红薯中加入少许白砂糖，加入糯米粉和成面团。
3、把面团分成相等的小面团，揉圆按扁。
4、平底锅内放少许油，油热后放入揉好的红薯饼，煎到两面金黄。
5、煎好的红薯饼放入盘中，撒上少许芝麻即可食用。
炸红薯条用裹面粉吗,炸红薯条是不是用裹面粉
1、在炸红薯条的时候是要裹面粉的，这样能让红薯在炸制的过程中增加表皮的酥脆感，让其口感更好，要是直接炸制的话，可能会导致炸出来的红薯条比较干、硬，吃起来也没有什么味道。
2、不过建议在炸红薯条的时候最好是使用淀粉，因为淀粉的附着力会比较强，将它裹在地瓜条上之后，经过油炸会更加的酥脆，且红薯条上裹着淀粉还能让其更好的吸收表面的水分，同时油炸的时候保持里面的水分。
