配方一：土豆淀粉1份、小麦淀粉2份；
配方二：澄面澄粉澄面中加入玉米淀粉一点五杯, 水1杯, 猪油一大勺，盐或糖适量；
操作步骤：
1、将一份土豆淀粉和两份小麦淀粉放入盆内混合均匀；
2、倒入开水，边搅边倒将面团和匀，水与面粉的比例为三比二点五左右，然后用普通方法操作，即可做出水晶饺子皮。
剩余饺子皮怎么做好吃
1、吃饺子剩下的皮适量，取一张刷上油，摞上张饺子皮，继续刷油，再摞上一张饺子皮，这样叠加七八张。
2、再用擀面杖擀成薄饼。然后半擀好的饺子皮上锅蒸熟。
3、然后起锅倒油，爆香葱花。下入提前切好的土豆丝和胡萝卜丝，炒至段生。
4、再加上适量盐、少许鸡精和一勺生抽，翻炒熟出锅。备用。
5、蒸好的饺子皮，趁热剥成一张一张的。卷上炒好的土豆丝。
6、吃的时候蘸上自己喜欢的辣椒酱，特别好吃。妈妈再也不怕浪费饺子皮了哈哈。
五彩饺子皮怎么做,色彩艳丽的饺子皮
1、将70克菠菜洗净，开水焯熟，搅拌机榨汁过滤备用，70克紫甘蓝洗净撕成小块，加入适量水，搅拌机榨汁过滤备用。
2、70克胡萝卜洗净，去皮切成薄片或者丝，加入适量的水，搅拌机榨汁过滤备用。
3、分别加入面粉和成面团，擀成饺子皮，彩色饺子皮基本就是用以上三种原材料，还可以添加白萝卜、甜椒、红心火龙果、紫薯、南瓜、芹菜等。
饺子皮怎么做不容易破啊
1、用高筋粉和面，这样饺子皮更劲道更透亮，口感更好；
2、和面加盐，饺子皮会更有韧劲，和面的时候在水中加点食盐，量不用多；
3、和面打鸡蛋，加鸡蛋效果使面有劲道，而且有营养。一斤面粉加1到2个鸡蛋量为宜；
4、面坯醒15到20分钟，如此会比平常吃面条的面稍软，然后揉到表面光滑；
5、擀饺子皮要均匀，薄厚均匀，大小均匀，煮的时候才能避免薄的地方被煮破，厚的地方还未熟；
6、煮饺子水中加盐，煮饺子的时候在水中加少许盐，这样做可以使饺子不破皮不粘连。
