需要准备的用料是酸梅汤，各种喜欢的水果，此外，用水果做的酸梅汤可以选用西瓜、苹果、猕猴桃、圣女果等。做的步骤如下：
1、把调料放在一个洁净的盆里，放入少许的盐，5克玉桂粉，四勺白糖，五勺醋；
2、搅拌均匀，倒入开水，自然冷却，让玉桂粉沉淀；
3、把水果切块，把水果码放在碗里；
4、淋上汤汁，浇在水果上，用保鲜膜封上；
5、放入冰箱里，4摄氏度保鲜，冷藏一个小时即可。
梅汁蒸鲫鱼怎么做,梅汁蒸鲫鱼做法
1、用料：鲫鱼1条、酸梅30g、白肉末20g、蒜末、红椒末5g、味精5g、胡椒粉3g、麻油3g、湿粉15g、食油20g。
2、咸梅去核剁碎，白肉、红椒、蒜头剁成末，加入糖盐胡椒粉、麻油调成梅汁料。
3、咸菜切薄片，铺盘待用。
4、鲫鱼洗净，鱼身划几刀，再用清水洗净鱼身粘液。
5、鱼身抹上梅汁料，鱼肚也要抹上点梅汁料，水开后蒸8分钟。
杨梅汁怎么熬
1、首先清洗杨梅。将500g杨梅用清水清洗干净，然后放盆里，将清水没过杨梅，放少许盐和面粉，浸泡30－40分钟，将杨梅里难以清洗的部分浸泡出来。
2、然后静置杨梅。将冰糖打碎成小颗粒，100g冰糖颗粒放入沥干水的杨梅中，用保鲜膜将碗包好静置一晚约12小时，让冰糖将杨梅泡出汁水待用。
3、再将锅洗净，把静置一晚的杨梅倒入锅中，此时冰糖已半融化，杨梅也已经有浓浓的汁水，红红的晶莹透亮，很好看。再把100g冰糖颗粒放入锅中，开小火，进行熬制20分钟，熬制过程中要不停搅，不能让杨梅粘锅。
4、接着加入1000ml水。熬制好的杨梅会变得很小，已经浸没在冰糖汁水中，稍稍熬制杨梅收汁后，放入1000ml纯净水，待水烧开后，就可以关火。
5、最后冰箱冷藏。将熬制好的杨梅汁放在锅中进行冷却，待常温后，倒入容器，放在冰箱冷藏。
青梅汁的功效与作用
1、青梅汁当中含有丰富的有机酸成分，食用后能促进胃内胃酸的分泌，从而能增加食欲起到开胃的作用。同时这些有机酸成分还能帮助胃内食物更好的消化，很适合饭后食用。
2、青梅汁当中含有丰富的维生素，特别是维生素C以及维生素E，而这些维生素具有抗氧化性，能够清除体内自由基、延缓皮肤的衰老，帮助维持皮肤的弹性与白皙，能起到美容养颜的作用。
3、青梅汁当中含有非常丰富的有机酸，这些有机酸能够促进肠道的蠕动，从而能促进大便的排出，起到预防便秘的作用。并且这种有机酸成分还能杀灭肠道内的细菌，能维持肠道健康的菌群平衡。
4、经常喝一点青梅汁还能增强机体抗疲劳能力，因为青梅汁当中含有丰富的活性成分，并且青梅汁本质属于一种碱性饮品，饮用之后能够加速体内乳酸的代谢，维持机体各器官的功能稳定。对于身体出现的疲劳现象也能起到一定的缓解作用。
