榴莲可以不用等到自己裂开。榴莲只要皮色泛黄即可食用，成熟后自然裂开的榴莲存放时间不能太久，当嗅到榴莲有一股酒精味时，证明榴莲发生了变质，这样的榴莲不能食用。
榴莲是热带著名水果之一，气味浓烈，口感细腻香甜。
通常成熟度高的榴莲会有一些裂口，但如果裂口太大，果肉会受到污染。
可以通过按压果实的软硬程度来判断榴莲的成熟度，按上去柔软有弹性，证明果实成熟度好。
榴莲怎么选裂开的
1、榴莲选裂开的，就是直接看外观是否裂开即可。
2、选榴莲的方法有：
3、闻气味，榴莲气味香浓馥郁。看外观，通常刚刚开裂，体型大，颜色呈通透黄色的成熟度较好。挑尖刺，尖刺越多且多为钝锤形尖刺的榴莲果肉比较多。轻轻摇一摇，有轻微碰撞的是好榴莲。
4、如果商家卖的榴莲有的裂开了，小伙伴们可以观察裂开的榴莲壳厚还是薄，如果厚就不在这买了。
榴莲没有裂开怎么催熟
方法一：将没有裂开的榴莲和苹果放在一起，苹果中含有的乙烯能加快榴莲的成熟速度。方法二：把榴莲放置在温度较低的环境中，阴凉处有利于它的成熟，放置几天就能发现壳会裂开。
榴莲没裂开怎么办
1、一手持榴莲果蒂，离地20公分左右，轻摔几下，再观察是否有裂纹，仔细观察，有时会出现一点的开裂；
2、仔细观察榴莲尾部周围，若是出现细微的裂缝，则用水果刀轻轻从上插入一点，不用太深，以免伤到果肉；
3、然后用水果刀左右慢慢撬开，榴莲的裂纹会沿着果瓣一点点裂开，不要盲目切，沿着瓣打开最容易，切得不对反而开不了，而且会误切果肉；
4、当裂纹足够长，可以尝试用手掰开，徒手操作时候避免被刺刺伤，可以带上手套操作。
