1:热水浸泡法：生栗子洗净后放入盆中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。
2:冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
3:热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。
栗子怎么煮,栗子的煮法
1、将买来的板栗倒入盆中，倒入清水，用手搓洗干净，为防止煮的过程中渗入脏物。
2、洗干净后，准备一把剪刀；为了使板栗易剥，将每个板栗都划上一个“十”字刀痕。
3、将板栗倒入电饭锅内胆中，放入几粒冰糖，糖量根据自己的喜甜程度来衡量。
4、为了减少板栗水分的流失，加入一勺食用油。
5、倒入清水，不要没过板栗即可。
6、擦干净锅壁，置入电饭锅，按上煮饭键；待锅跳闸后，取出即可。
栗子怎么去壳和皮
栗子去壳和皮可以用热水浸泡的方法。生栗子洗净后放入加盐放入盆中，用滚沸的开水浸没，盖上盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落。应趁热剥，不然水凉栗子内皮又附上了。
栗子怎么不护皮
1、热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出。
2、冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。
3、微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。
4、筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。
