1、准备好所用食材。
2、面粉中一点一点的加入水。一边倒水一边用筷子搅拌，让面粉都能均匀的沾上水，看不到粉末，盖上保鲜膜饧至。
3、将鸡蛋打在碗中。 菠菜洗净切段儿。
4、把摘洗干净的韭菜切成碎。锅中注入水，烧开 下入菠菜焯水。直接捞入冷水冲凉。
5、挤出水分后，剁碎。锅中注入油，稍热，下入一把干粉丝，炸制粉丝酥香捞出，
6、锅中留底油，烧热 下入蛋液，翻炒之蛋液凝固。盛出。
7、再将虾皮煸炒出香味。炒好的虾皮倒入炸好的粉丝中，用手捏碎。
8、放入挤出水分你的菠菜。再加入韭菜和鸡蛋。加入鸡精香油调味，搅拌均匀成素馅。
9、把饧至的面团，充分揉透。切成大小均匀的剂子。 将剂子按扁，擀成圆片，中间放入馅料。
10、像包包子一样。捏紧收口处，向上提，一边提，一边捏，把多余的面揪下去，捏紧收口。
11、煎锅中刷上油，把饼坯收口朝下放在锅中，用手背轻轻压平。小火烙至两面金黄即可。
馅饼的家常做法素馅
1、准备好所用食材。
2、面粉中一点一点的加入水。一边倒水一边用筷子搅拌，让面粉都能均匀的沾上水，看不到粉末，盖上保鲜膜饧至。
3、将鸡蛋打在碗中。菠菜洗净切段儿。
4、把摘洗干净的韭菜切成碎。锅中注入水，烧开下入菠菜焯水。直接捞入冷水冲凉。
5、挤出水分后，剁碎。锅中注入油，稍热，下入一把干粉丝，炸制粉丝酥香捞出，
6、锅中留底油，烧热下入蛋液，翻炒之蛋液凝固。盛出。
7、再将虾皮煸炒出香味。炒好的虾皮倒入炸好的粉丝中，用手捏碎。
8、放入挤出水分你的菠菜。再加入韭菜和鸡蛋。加入鸡精香油调味，搅拌均匀成素馅。
9、把饧至的面团，充分揉透。切成大小均匀的剂子。将剂子按扁，擀成圆片，中间放入馅料。
10、像包包子一样。捏紧收口处，向上提，一边提，一边捏，把多余的面揪下去，捏紧收口。
11、煎锅中刷上油，把饼坯收口朝下放在锅中，用手背轻轻压平。小火烙至两面金黄即可。
馅饼怎么做又薄酥脆,馅饼的做法
1、食材：猪肉馅500克，白萝卜1个，小葱2根，盐3克，十三香3克，鸡精2克，料酒2勺。
2、制作脆皮馅饼主要的就是和面，和出来的面团要求可以抻出薄膜，面团还不能硬了，一般来说300克的面粉，220克的水（30-50度），5-10克的油。和成光滑的面团，静置十分钟。
3、静置面团的时间可以准备馅料，白萝卜剁碎加入肉馅里，加入葱花、盐、十三香、鸡精、料酒。
4、静置好的面团拿出来放在案板上，揉成长条，怕沾在案板上，案板上可以抹油，防止粘连在案板上。分成均匀的12个小剂子。
5、搓成长条后抹点油防止粘连。盖好静置五到十分钟。
6、取一条静置好的长面条，抻长一些，用手压扁。用擀面杖把长条擀宽一些，成长方形的长面片。
7、在擀好的面片一头，放上馅料。拉起两头包裹住馅料，然后边拉边卷。最后把馅料完全包裹在面片中，形成一个圆形的面团。逐个操作都包好馅料。
8、电饼铛预热好后，把包好馅的面团放在电饼铛中，压扁成饼状。盖住电饼铛的盖，选择馅饼键，中间可以翻一次面。
9、待到提示音响，打开电饼铛的盖子，按一下馅饼，迅速弹起就熟了。
东北馅饼做法图解
1、面粉用温水和成比较软的面团，醒15分钟后分成小剂子。
2、韭菜切成碎放入肉馅里，加入适量酱油，盐，五香粉和油，搅拌均匀。
3、小剂子擀成薄片。
4、包入馅料。
5、收口。
6、倒扣按扁。
7、平底锅倒油，煎至两面金黄。
8、成品趁热吃，外皮酥脆，馅料多汁。
经验步骤：
1面粉用温水和成比较软的面团，醒15分钟后分成小剂子。
2韭菜切成碎放入肉馅里，加入适量酱油，盐，五香粉和油，搅拌均匀。
3小剂子擀成薄片。
4包入馅料。
5收口。
6倒扣按扁。
7平底锅倒油，煎至两面金黄。
8成品趁热吃，外皮酥脆，馅料多汁。
